Il Consorzio dei Salumi Dop Piacentini, ha ufficialmente reso noti, lo scorso 18 giugno, i dati di produzione delle tre DOP, Coppa, Pancetta e Salame.  Dati che confermano un trend positivo con le tre DOP tutte  con il segno “più”.

In particolare, per il Salame Piacentino DOP , che ha registrato un salto del 46% in termini di pezzi prodotti e che sana la leggera flessione  registrata nel 2012 e 2013. Bene anche la Coppa Piacentina, con l’aumento del 12%, e la Pancetta Piacentina DOP, con un +1,5%. Continua a leggere “Numeri da record per i Salumi Piacentini DOP” →