Dal 28 al 29 Febbraio 2016 la Scuola Grande di San Giovanni Evangelista a Venezia accoglierà l’ottava edizione di Gusto in Scena, in cui per l’occasione, l’ideatore e critico enogastronomico Marcello Coronini, ha scelto come tema del congresso la Cucina del Senza® vista attraverso le cotture a bassa temperatura.
Oggi si è sviluppato sicuramente grande interesse attorno a questa tecnica di cottura sempre più presente nelle cucine sopratutto professionali, tanto da trasformarsi in breve tempo in un tema molto attuale per la sua capacità di rispettare tutti i principi nutritivi dell’alimento e al contempo aiutare la concentrazione del gusto favorendo una textura morbida di alcuni prodotti, come le carni. Continua a leggere “GUSTO IN SCENA TORNA A VENEZIA CON LA CUCINA DEL SENZA® VISTA ATTRAVERSO”
IN PROGRAMMA A MILANO 13-14-15 FEBBRAIO 2016
Il Mondo Creativo è la manifestazione dedicata al mondo delle arti manuali, dell’hobbistica e del fai-da-te organizzata da BolognaFiere. Un punto d’incontro tra i professionisti operanti nel settore, le creative che partecipano come protagoniste con i propri prodotti unici e originali e le appassionate che intervengono sempre più numerose.
Sarà uno dei momenti fondamentali per ripercorrere le tappe del “Rinascimento” del vino italiano degli ultimi 50 anni. 
Negli ultimi anni, si è registrato un significativo aumento della presenza sul web nelle cosiddette piattaforme ‘social’ del mondo dei salumi italiani: spazi virtuali dove gli utenti entrano in contatto fra loro. Il successo di questi strumenti in chiave di business, oggi imprescindibili per supportare l’attività di comunicazione di un’azienda o un’istituzione, è basato in larga parte sulla possibilità da parte degli utenti di fruire ‘senza filtri’ delle informazioni messe a disposizione, entrando in contatto diretto con la fonte, commentando quanto condiviso e prendendo parte alla storia di ciascun attore di questo palcoscenico virtuale. Così, si arriva a conoscere le attività di un Consorzio, i dettagli sul prodotto che tutela, la sua storia, la tradizione che lo ha portato fino a noi e l’impegno quotidiano dei produttori. 
Il meglio dell’enologia regionale si riunisce anche quest’anno in occasione di “300 x 100 – vini e cantine del Veneto”, evento organizzato dall’AIS che ogni anno presenta al grande pubblico i 300 migliori vini realizzati da 100 produttori veneti. Teatro della manifestazione sarà Villa Emo, uno dei capolavori Palladiani patrimonio UNESCO, che sabato 5 marzo aprirà i propri cancelli per accogliere centinaia tra cultori ed eno-appassionati. Ad allietare i palati dei presenti, oltre ad un ricco programma di degustazioni guidate, anche un angolo dedicato alle tipicità gastronomiche del territorio, proposte in abbinamento ai vini regionali. 
Carrara Fiere è pronta per ospitare la 36 esima edizione di Tirreno C.T., la fiera promossa da Tirreno Trade e dedicata alle ultime novità nel settore delle forniture per alberghi, ristoranti, bar, pasticcerie, gelaterie e in generale strutture ricettive. Dal 28 febbraio 2016 al 2 marzo Tirreno C.T. attirerà nei padiglioni della fiera gli oltre 50mila operatori del settore qualificati provenienti da tutta Italia che avranno l’opportunità di incontrare oltre 345 espositori in rappresentanza di oltre 600 marchi commerciali nei circa 30mila metri quadrati dello spazio fieristico.
Tra il 14 maggio e il 4 giugno e tra il 10 e il 30 settembre 2016 tutti i suoi ospiti potranno usufruire di trattamenti benessere gratuiti e all inclusive.
Da ventitre anni è il grande evento del territorio dedicato al Vino Nobile di Montepulciano. L’Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano torna (dal 13 al 15 febbraio) per il 2016 con il record di partecipazioni da parte delle aziende (44 quest’anno quelle che si potranno incontrare) per far conoscere le nuove annate di vini in commercio da quest’anno, il Vino Nobile 2013 (annata a 4 stelle) e la Riserva 2012 (cinque stelle, il massimo). Una passerella internazionale per il pregiato rosso Docg, e il Consorzio del Vino Nobile ha voluto, per il secondo anno consecutivo, aprire le porte anche al pubblico. 