‘L’ORO DI SPELLO’ INCONTRA LA CUCINA ITALIANA – DOMANI AL VIA IL FESTIVAL GASTRONOMICO IN UMBRIA, CUOCHI IN ARRIVO DA NORD E SUD

DEPLIANT DEFINITIVO.cdrPer tre giorni, da domani (venerdì 10 febbraio) a domenica, l’olio spellano incontrerà la cucina italiana nell’intenso calendario (oltre 30 eventi in programma) de ‘L’Oro di Spello’.

Un festival di antica tradizione che si rinnova e che, per i 55 anni di vita, mette al centro della scena l’alta gastronomia, valorizzando l’olio extravergine quale filo conduttore di sapori e culture gastronomiche anche molto diverse tra loro.

Organizzano Comune e Pro Spello; quest’anno, la manifestazione si avvale della consulenza del critico gastronomico Jacopo Fontaneto.

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La Food Innovation Global Mission (FIGM) / CALIFORNIA DIARIES (PARTE PRIMA)

innDue mesi in giro per il mondo (metà gennaio – metà marzo 2017), senza mai far ritorno in Italia, alla scoperta degli hub della food innovation a livello globale. Prima la food valley emiliana, poi l’Olanda, con Amsterdam e Maastricht, e quindi gli Stati Uniti, una prima tappa sulla East Coast, a Boston e New York, e un’altra in California. Ed è proprio qui che gli studenti della seconda edizione del master Food Innovation Program (FIP) si sono fermati per quasi due settimane, alla scoperta di prestigiosi atenei internazionali, a partire dalla University of California a Davis (UC Davis), centro d’eccellenza per la food innovation, grazie al lavoro di alcuni studiosi e veri e propri food heroes che guidano la ricerca Continua a leggere “La Food Innovation Global Mission (FIGM) / CALIFORNIA DIARIES (PARTE PRIMA)”