REDORO PRIME OLIVE 2017 È TEMPO DI OLIO NUOVO

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Daniele Salvagno commerciale Redoro

Tempo di Olio nuovo. A dieci anni dalla prima edizione torna Prime Olive 2017, l’evento che segna l’apertura  della raccolta delle olive e  della spremitura, con l’assaggio dell’olio nuovo. L’azienda di Grezzana (VR), produttore d’eccellenza dell’olio evo biologico, apre le porte dei frantoi per condividere i segreti dell’arte olearia, affinchè non vengano perduti quei valori che rendono questo prodotto unico e inconfondibile, per qualità e proprietà salutistiche.

“Nonostante l’andamento generale della raccolta di quest’anno non sia molto positiva, soprattutto in termini di resa, abbiamo buone premesse per assicurare la qualità del nostro olio. Per noi l’inizio della raccolta delle olive è un momento importante, una festa che simboleggia il ringraziamento per l’annata, che culmina con l’apertura dei nostri frantoi.” sostiene Daniele Salvagno, commerciale dell’azienda. Continua a leggere “REDORO PRIME OLIVE 2017 È TEMPO DI OLIO NUOVO”

Locanda LIUZZI a Palazzo Re Enzo con i “Tourtlen sbagliati”

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“Un mare di tortellini sbagliati” è questo il piatto preparato dallo Chef Raffaele Liuzzi della Locanda Liuzzi di Cattolica e dal suo staff in occasione di “Tourtlen” il  Festival del Tortellino svoltosi a Bologna a Palazzo Re Enzo il 4 ottobre. I professionisti del gusto hanno proposto al pubblico ricette con il re della cucina emiliana: il tortellino.
“Un mare di tortellini sbagliati” è il nome del piatt, ispirato dalle varie forme e chiusure dei tortellini e dai vari tipi di pesci racchiusi, finitura del piatto con spuma di guazzetto di pesce e polvere di seppia, calamari crostacei e cime di rape. Continua a leggere “Locanda LIUZZI a Palazzo Re Enzo con i “Tourtlen sbagliati””