Fresca, croccante, profumata e irresistibilmente trendy: Ondine® è molto più di una nettarina, è il nuovo must-have dell’estate 2025. Ondine® si gusta così com’è, con la sua naturale dolcezza e freschezza, ma si presta anche a diventare ingrediente versatile in cucina, perfetto per esaltare preparazioni semplici, bilanciate e creative. Dalla colazione al dessert, passando per insalate e finger food, la nettarina piatta diventa protagonista di piatti estivi pensati per chi cerca gusto autentico e benessere.
Per celebrare la stagione più solare dell’anno, Ondine® propone cinque ricette ispirate all’estate, tutte facili da realizzare, ricche di contrasti e naturalmente buone.
BICCHIERINI CON YOGURT E ONDINE®
Ideali per la colazione o come dessert leggero e sano. Un mix fresco e goloso di frutta, yogurt e granola che conquista al primo cucchiaio.
Ingredienti (per 4 persone): 2 nettarine piatte Ondine®, 2 tazze di yogurt greco (bianco o alla vaniglia), 1 tazza di granola (fatta in casa o pronta), 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero, Mirtilli freschi (facoltativi), Foglie di menta fresca per decorare.
Procedimento: Lavare e asciugare le pesche Ondine®. Tagliarle a metà, eliminare il nocciolo e affettarle sottilmente. In bicchieri trasparenti (tipo tumbler o da dessert), creare un primo strato con lo yogurt. Aggiungere uno strato di fette di pesca Ondine®, poi uno strato di granola. Versare un filo di miele o di sciroppo d’acero sopra la granola. Aggiungere altre fette di pesca per completare e, se si desidera, qualche mirtillo fresco. Guarnire con una fogliolina di menta e servire immediatamente.
CHEESECAKE ALLA VANIGLIA CON PESCHE ONDINE®
Un dessert freddo, elegante e scenografico per le sere d’estate
La dolcezza vellutata di Ondine® completa una cheesecake delicata alla vaniglia, perfetta da gustare fresca. Foto e ricetta sono a cura di Fulvia Fiumara (@cuoredisedano_) .
Ingredienti (per una torta da 14 cm di diametro): Per la base: 120 g di biscotti secchi (tipo digestive), 60 g di burro fuso.
Per la crema: 200 g di formaggio spalmabile, 200 ml di panna fresca 50 g di zucchero a velo. Qualche goccia di estratto di vaniglia, 4 g di gelatina in fogli (ammollata e sciolta in poco latte caldo)
Per la decorazione: 2-3 pesche Ondine®, Foglioline di menta fresca, Gelatina neutra per spennellare
Procedimento: Sbriciolare finemente i biscotti e mescolarli con il burro fuso. Foderare con pellicola un anello di acciaio da 14 cm, sistemato su un piatto da portata, e pressare sul fondo il composto di biscotti. Lasciare raffreddare in frigorifero per 30 minuti o in freezer per 15 minuti. Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Sciogliere la gelatina ammorbidita in poco latte caldo, farla intiepidire, quindi unirla al composto. A parte, montare leggermente la panna e incorporarla alla crema. Versare il composto sulla base di biscotti, livellare bene e riporre in frigo per almeno 4 ore, finché sarà ben compatta. Tagliare le pesche Ondine® a fettine sottili e disporle sulla cheesecake formando una corolla decorativa. Completare con foglioline di menta e spennellare la frutta con gelatina neutra per un effetto lucido. Servire fredda.
INSALATA ESTIVA CON ONDINE®
Un’insalata fresca e colorata dal tocco fruttato
La dolcezza delle pesche Ondine® incontra i sapori mediterranei in un piatto leggero e pieno di gusto.
Ingredienti (per 4 persone): 3 nettarine piatte Ondine®, 1 tazza di pomodorini ciliegini, 250 g di mozzarelline, 1 cipolla rossa di Tropea, 6 foglie di basilico fresco, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di glassa balsamica, Sale e pepe q.b.
Procedimento: Lavare le nettarine e i pomodorini. Asciugarli bene. Tagliare le pesche Ondine® a spicchi sottili, i pomodorini a metà e la cipolla di Tropea a rondelle. Disporre su un piatto da portata le fette di nettarina, i pomodorini, le mozzarelline e la cipolla. Aggiungere le foglie di basilico spezzettate a mano. Condire con olio extravergine d’oliva, glassa balsamica, sale e pepe. Servire subito come piatto unico o contorno estivo.
CROSTINI CON ONDINE® E NOCI
Perfetti per la prima colazione o uno spuntino veloce
Una ricetta semplice e sfiziosa che unisce la croccantezza del pane tostato alla cremosità della ricotta, con il tocco dolce e fruttato delle nettarine Ondine®.
Ingredienti (per 2 persone): 1-2 nettarine piatte Ondine®, 4 fette di pane rustico, 200 g di ricotta fresca, 50 g di noci, 2 cucchiai di miele. Qualche goccia di olio extravergine di oliva. Sale e pepe q.b.
Procedimento: Lavare e asciugare le nettarine Ondine®, quindi tagliarle a fette sottili. Tostare le fette di pane in padella o nel tostapane finché non saranno dorate e croccanti. In una ciotola, condire la ricotta con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Spalmare la ricotta su ogni fetta di pane tostato. Disporre le fettine di nettarina sulla ricotta. Aggiungere un filo di miele e completare con le noci tritate. Rifinire con qualche goccia di olio extravergine di oliva e servire subito.
TARTARE DI ONDINE® E CETRIOLO AL LIME E PEPE ROSA
Ingredienti (per 2 tartare): 350 g di polpa di nettarine Ondine®, 100 g di cetriolo, più quanto basta per la decorazione, 1 lime (succo e scorza), 30 g di lamponi, 15 g di olio extravergine di oliva, 4–5 foglie di menta, Pepe rosa in grani. Sale in fiocchi. Feta per guarnire. Semi di nigella o sesamo nero.
Procedimento: Lavate le nettarine Ondine® e il cetriolo e tagliateli a cubetti della stessa dimensione. Preparate il dressing pestando insieme lime, lamponi, olio, menta, pepe rosa e un pizzico di sale. Emulsionate bene. Condite la frutta con la salsa e lasciate insaporire per circa 30 minuti. Impiattate la tartare con un coppapasta, decorando in superficie con nastri di cetriolo, briciole di feta, semi e scorza di lime. Aggiungete menta fresca e una spolverata di pepe rosa pestato per un tocco aromatico.
L’estate con Ondine® non è solo gusto: fino al 31 agosto è attivo il concorso “Vinci l’estate con Ondine®”, con premi giornalieri, settimanali e finali. In palio ogni giorno ci sono sacche mare impermeabili brandizzate, ogni settimana eleganti trolley firmati Crash baggage, mentre nell’estrazione finale sono previsti tre voucher vacanza da 4.500 euro ciascuno, in collaborazione con il Gruppo Bluvacanze. Partecipare è facile: basta acquistare Ondine®, conservare lo scontrino e registrarsi su www.vincilestateconondine.it.
Snack the Summer, con Ondine®.