La bellezza del Salento non è data solo da siti archeologici, città barocche e mare mozzafiato. Anche la ricettività turistico alberghiera che ha puntato a recuperare antiche masserie, palazzi gentilizi e dimore di campagna ne ha accresciuto l’appeal per non contare le soste golose presso aziende di eccellenza che fanno della tipicità e genuinità il loro tratto distintivo. Vi proponiamo alcune strutture ricettive e ristoranti di eccellenza.
B&B LA FITOLACCA A LECCE
Per chi sceglie di fare base in città la scelta non può che cadere sul B&B La Fitolacca, a due passi dal centro storico di Lecce. Le camere moderne, eleganti e confortevoli sono sapientemente curate sin nei minimi dettagli da Eugenia Giannone che ama accogliere i propri ospiti per farli sentire a casa propria. Tre ampie e luminose camere arredate con gusto vi faranno sentire coccolati e circondati dal comfort.
TORRE DELL’ORSO, MASSERIA BERZARIO
Una luce nitida inonda la campagna nei mesi invernali e rende ancora più magica l’atmosfera che si respira nella Masseria Berzario, a pochi passi da Torre dell’Orso.
Il clima particolarmente mite ha fatto maturare le fragole, coltivate in regime rigidamente bio, mentre le olive crescono rigogliose sui nuovi alberelli dando vita ad un olio extravergine di oliva particolarmente pregiato, premiato con l’Attestato di Gran Qualità dall’Associazione Interregionale Produttori Olivicoli Italiani con la Goccia di Bronzo 2025, categoria bio.
A curare tutta la tenuta che presenta sette camere arredate in elegante stile country è Luciana Potì, manager affermata, con vent’anni di carriera nelle catene alberghiere lusso di livello internazionale, che ha deciso di fare rientro nella sua terra d’origine, per gestire l’azienda ereditata dai genitori Mariella e Italo, apprezzato e innovativo agronomo, scomparso due anni fa.
Nella Tenuta si può ammirare il Giardino delle Sculture, firmate dall’artista Francesco Paglialunga e ricavate dagli alberi colpiti dalla xylella.
Il restauro conservativo ha lasciato intatto tutto l’antico fascino della masseria, che, dotata di piscina, è l’ideale per rilassanti soggiorni immersi nella campagna salentina a due passi da Torre dell’Orso, Otranto, San Foca, Lecce mete must di una vacanza salentina.
Masseria Berzario, il Giardino delle Sculture
MASSERIA & SPA TENUTA CHICCO RIZZO
Si affaccia lungo la via Traiana Calabra, attraversata dai carri che portavano l’olio lampante a Gallipoli, l’antica Masseria Chicco Rizzo dotata di piscina, 18 ampie camere e da pochi giorni anche di SPA con vista sulla piscina.
A guidarla è Ada Carcagnì, medico cardiologo interventista, che ha fatto della masseria una filosofia di vita all’insegna del benessere e della salute.
A tavola verdure di stagione appena raccolte dall’orto.
La stessa SPA, appena inaugurata è un gioiellino.
Se rispettato tutto il percorso, si ottengono benefici sotto il profilo cardio circolatorio.
Masseria Chicco Rizzo, il parere dell’Archeologa Angela Maria Ferroni
TENUTA CALITRE AGRITURISMO
E’ completamente immersa nel verde con impeccabile prato inglese tra cui spuntano gli alberi d’ulivo, la Tenuta Calitre Agriturismo, un’oasi di pace per le famiglie e l’ideale per chi ha bambini piccoli. Essi saranno inevitabilmente attratti dagli animali da cortile che vivono in un ampio recinto: le caprette, le oche. Regina assoluta è l’asinella Lusy. Le camere si affacciano sulla piscina, dove trascorrere rilassanti giornate. Nella Tenuta Calitre, guidata da Matteo Pascali, è anche possibile organizzare indimenticabili eventi e pranzi a chilometro zero. La spiaggia di Torre dell’Orso è a meno di tre chilometri e Otranto a 19, Lecce a 20.
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OSTERIA PIZZERIA LA REMESA
Per gustare la vera cucina tipica salentina con le ricette della nonna, la tappa golosa è l’Osteria Pizzeria La Remesa dove la passione dei proprietari Antonio Casilli e Ilaria Calogiuri ha trasformato tutto in un’esperienza unica. A partire dall’atmosfera che si respira nelle sale, dipinte di rosso amaranto, come le cantine del Salento, le lampade decorate dalla stessa proprietaria e l’ampio e fresco giardino, aperto in primavera estate. A tavola è un trionfo di sapori che vanno dalle classiche cicorielle con purè di fave, alla focaccia di patate sino alle polpette e pittule fritte, le sagne ncannulate con la ricotta forte e gli arrosti di carne… Il tutto innaffiato dal buon vino salentino. Nella Remesa è possibile anche ammirare un piccolo Museo della civiltà contadina.
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FORNO AMATO, LA TRADIZIONE DEL PANE COTTO AL FORNO DI PIETRA
E’ uno dei pochi, se non l’unico della provincia di Lecce, ad utilizzare ancora ben tre forni di pietra il Forno Amato guidato dai fratelli Carmine. Stefano e Antonio Amato. Ogni notte vengono sfornate indimenticabili prelibatezze come i pizzi, pane condito con pomodori, zucchina, cipolle dolci o con peperoncini piccanti, friselle, pucce con le olive nere (dette in dialetto salentino le uliate), focacce… I prodotti, firmati dal forno Amato, sono così buoni da essere richiesti in tutto il Salento dove possono essere acquistati in ben 780 punti vendita tra grandi e piccoli supermercati.
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MACCHIA DEL BARONE COOPERATIVA RINASCITA AGRICOLA
I turisti che arrivano nelle marine di Melendugno (e non solo) hanno due tappe fisse: all’arrivo e alla partenza. All’arrivo si fermano nel punto vendita della Cooperativa Rinascita Agricola per non farsi mancare i patè di olive, le friselline, le orecchiette, la passata di pomodoro biologica… al rientro dalle vacanze si fermano per caricare l’auto e farsi la scorta per l’inverno e portare souvenir golosi agli amici. La Cooperativa Rinascita Agricola offre infatti con il brand Macchia del Barone l’olio extravergine d’oliva prodotto dai suoi oltre 2.000 soci (per la precisione 2.500) che hanno già piantato più di 300mila ulivi resistenti alla xylella delle varietà Leccina, Lecciana e Favolosa.
Inoltre nell’ampio e comodo punto vendita è possibile trovare tutta la vasta gamma di prodotti tipici salentini sotto il brand Macchia del Barone: orecchiette, il miele de.co di Melendugno, i patè di olive e di altri ortaggi, le passate di pomodoro e persino le ceramiche, decorate a mano dall’abile artista artigiano Massimo che ha la bottega in cooperativa.
Storico presidente è stato il compianto Italo Potì che l’ha guidata sino alla sua morte avvenuta nel 2023. Oggi alla guida della cooperativa c’è Maria Domenica Piliego, che dopo il dramma della distruzione degli ulivi secolari a causa della xylella, sta avviando la Cooperativa verso la Rinascita.
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COSI’ NASCE L’OLIO NELLA COOPERATIVA RINASCITA AGRICOLA A MELENDUGNO
IL MIELE DE.CO DI MELENDUGNO
Grazie alla sfida lanciata da giovani apicultori, il Miele è ritornato ad essere il prodotto identitario della città di Melendugno: l’alveare è presente nel suo stemma riprodotto sullo sfondo di un albero di pino. E sempre lo Stemma vivente l’apiario guidato in una villa privata dall’apicultore Cristian Carrozzo, che alleva le sue api con amore e passione. “Nel territorio di Melendugno, tra il mare e le campagne, c’è una tale biodiversità da rendere il miele particolarmente pregiato. I profumi e i sapori del fieno greco e cardo selvatico caratterizzano il miele primaverile, quelli del timo e dell’eucalipto il miele estivo che è più scuro”. Il miele viene proposto a colazione nelle oltre 600 strutture ricettive che costellano le marine di Melendugno e il suo territorio e anche gli abitanti locali sono ritornati a farne un grande consumo.
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LATTICINI, FORMAGGI E AGRIGELATO DALLA CASA DEL LATTE
Il tour goloso non è completo se non si fa una sosta nella Casa del Latte, dove i latticini come le morbide mozzarelle, la burrata, la stracciatella, i formaggi… vengono preparati con mucche allevate sul posto. Vere e proprie delizie sono anche gli yogurt e l’agrigelato prodotto al cento per cento con latte melendugnese. Naturalmente, debitamente confezionate in contenitori di polistirolo, anche le mozzarelle e le burrate, sono pronte per essere portate via e godere di sapori unici e indimenticabili, soprattutto quando la vacanza finisce!
Ed ecco tutti gli indirizzi
Dove dormire
B&B La Fitolacca
Via Paisiello 12
73 100 Lecce
Tel. 389 124 21 12
Masseria Berzario
Strada Provinciale 297 Melendugno – Torre dell’Orso
73 026 Torre dell’Orso (LE)
Tel. 389 90 29 409
Tenuta Masseria & SPA Chicco Rizzo
Strada Ambrosina Chicco Rizzo
73 010 Sternatia (LE)
Tel. 328 857 59 89
Tenuta Calitre Agriturismo
Km 3,5
73 026 Torre dell’Orso (LE)
Tel. 377 185 83 48
Dove mangiare
Osteria Pizzeria La Remesa
Via Trieste 17
73 020 Cavallino (LE)
Tel. 0832 61 1994
Dove acquistare prodotti tipici
Forno Amato
Via San Nicola Donadeo
73 010 Lequile (LE)
Tel. 0832 633578
Macchia del Barone Cooperativa Rinascita Agricola
Via Luigi Einaudi 3
73 026 Melendugno (LE)
Tel. 0832 83 48 30
La Casa del Latte
Latticini – formaggi – Agrigelato con latte 100% salentino
Piazza Borgo Sant’Antonio 10
73 026 Melendugno (LE)
Tel. 0836. 21 17 65 cell. 327 75 62 875