È stato presentato in anteprima nazionale il 2 dicembre a Bologna il progetto “Il perfetto Frutto Gourmet”, la nuova iniziativa innovativa dedicata al canale Horeca, realizzata dal Consorzio di tutela della Pera dell’Emilia Romagna IGP, con il contributo del Ministero dell’Agricoltura della Sovranità Alimentare e delle Foreste (D.M. n.675323 del 23/12/2024). Sei talentuosi Ambassador, tra chef, mixologist e pastry chef, hanno dato vita a dodici ricette originali che esaltano le qualità delle otto varietà di Pera dell’Emilia Romagna IGP, offrendo così nuovi stimoli ed ispirazioni ai professionisti della ristorazione. Un’occasione per contribuire a promuovere e diffondere la cultura di questo prodotto e aprire al contempo nuove opportunità commerciali in un progetto di promozione che unisce creatività ed eccellenza.

Da Michele Bacilieri di Cucina Bacilieri (Ferrara) a Tommaso Zoboli di Patrizia (Modena), da Jacopo Ticchi di Da Lucio (Rimini) a Stefano Guizzetti di Ciacco Lab (Parma e Milano), da Federico Zappalà di 142 Restaurant a Salvatore Amato de I Conoscenti, affiancato dal suo bartender Mattia Tubita una serie di creazioni uniche e altamente scenografiche, per una mappa del gusto che tocca alcune delle aree di produzione più vocate della Pera dell’Emilia Romagna IGP.

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Bulbo di colore chiaro, sapore dolce, facilmente digeribile anche se mangiata cruda: la cipolla bianca di Castrovillari, in provincia di Cosenza, è un nuovo Presidio Slow Food e va ad aggiungersi al già ricco paniere di cipolle – con lei diventano 18 in tutta Italia, dal nord al sud – scovate e protette dall’associazione della Chiocciola. Ci troviamo sull’Appennino calabro-lucano, alle pendici del Pollino, dove questa particolare varietà di cipolla, nel tempo, si è conquistata una certa fama tra gli ortaggi che per secoli hanno assicurato sussistenza alla popolazione locale: «Al punto che era usata come merce di scambio con i pastori lucani in cambio dei loro formaggi» sottolinea Vincenzo Alvaro, referente Slow Food del Presidio. Merito della sua amabilità in cucina: «È molto buona, ancor più dolce di quella rossa di Tropea» prosegue Alvaro. Una cipolla «che non fa piangere, perché ha un bassissimo valore di acido piruvico» aggiunge Carlo Pontevolpe, referente dei sei produttori che aderiscono al Presidio Slow Food.

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Non solo la revisione del 70% degli impianti di pulizia e stoccaggio del grano, ma anche un nuovo spazio per i corsi di formazione in sede e un obiettivo raggiunto di riduzione dei consumi elettrici del 3%. Con il termine dei lavori strutturali, che ha impegnato l’azienda in un piano di investimenti da 7 milioni di euro nell’ultimo anno, Molino Rachello inserisce una nuova tessera nel mosaico della sostenibilità, guardando al futuro con fiducia.

Nel corso del 2025 l’azienda di Roncade (TV) è avanzata lungo un percorso destinato ad una produzione sempre più rispettosa dell’ambiente e delle persone: dalla sostituzione dei silos grano a un importante ampliamento dei silos farina, dal cambio di tutti i macchinari destinati alla pulizia e decorticazione del chicco di grano al revamping dei pannelli fotovoltaici installati precedentemente, che ora garantiranno una performance di 300 KW e una ulteriore riduzione dei consumi, aggiungendosi all’acquisto di energia da sole fonti rinnovabili.

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Prosegue il piano di investimenti di Molino Rachello in favore della sostenibilità ambientale, sociale e della responsabilità verso le generazioni future. Giovedì 16 ottobre, in occasione della quarta edizione dell’evento “Terreni d’incontro”, organizzato con i produttori agricoli della filiera, l’azienda di Musestre di Roncade (TV) ha diffuso i primi dati ufficiali dell’Analisi di Sostenibilità in Campo 2025. Un progetto intrapreso in collaborazione con XFarm, tech company che punta alla digitalizzazione del settore agroalimentare, fornendo strumenti innovativi per la gestione delle colture. 

Negli ultimi tre anni l’azienda ha avviato infatti un fitto programma di raccolta dati, tramite l’installazione in campo di strumenti di monitoraggio altamente sofisticati e un sistema di calcolo certificato dal RINA (in conformità alla norma ISO 14040), con l’obiettivo di affinare le buone pratiche di coltivazione e ottenere progressivamente il minor impatto possibile in campo, riducendo al minimo le tracce residuali sul grano (già attualmente al di sotto del 50% rispetto ai limiti di legge).

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Parte con un cauto ottimismo la campagna 2025/26 della Patata di Bologna Dop. Il Consorzio di Tutela registra un incremento delle superfici coltivate del +6%, per un areale complessivo che raggiunge 389 ettari. Un risultato che conferma la vitalità della filiera, sostenuta dalle buone performance della scorsa stagione e dall’impegno dei produttori di Primura, cuore pulsante del territorio bolognese. Tutto ciò nonostante un contesto climatico e agronomico complesso, che nella primavera 2025 ha posto non poche criticità sul fronte produttivo.

“La campagna di quest’anno si distingue non solo per l’aumento delle superfici coltivate, ma anche per rese medie più contenute, dovute alle intense piogge primaverili – spiega Davide Martelli, presidente del Consorzio di Tutela Patata di Bologna Dop, tracciando un primo bilancio della stagione –. Siamo comunque soddisfatti della qualità del prodotto, frutto del rigoroso Disciplinare di Tutela DOP. La commercializzazione è già iniziata presso le principali insegne della grande distribuzione italiana e accompagnerà i consumatori per tutta la stagione autunno-inverno”.

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Valorizzare le imprese che sanno coniugare innovazione, responsabilità e rispetto per l’ambiente, contribuendo con idee concrete al percorso di transizione energetica dei territori.

È stato questo lo spirito che ha animato il Premio Energia Gentile 2025, promosso da E.CO Energia Corrente e CRE Consorzio per le Risorse Energetiche, consegnato ai partecipanti venerdì 14 novembre nell’ambito dell’evento Energia Corrente Sustainability Day 2025.

L’appuntamento, ospitato al Teatro Verdi di Cesena, ha visto la partecipazione dei rappresentanti delle 124 aziende consorziate del Gruppo, delle istituzioni locali e regionali e degli stakeholder.
All’iniziativa hanno preso parte anche il Sindaco di Cesena, Enzo Lattuca, accompagnato da membri della Giunta comunale, e rappresentanti della Regione Emilia-Romagna, che hanno portato il loro saluto istituzionale e sottolineato l’importanza della collaborazione tra pubblico e privato per la transizione energetica e la sostenibilità del territorio.

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La Pera dell’Emilia-Romagna IGP torna a raccontarsi al grande pubblico. Partirà infatti il 16 novembre la nuova campagna di comunicazione cross mediale, sostenuta dalla Regione Emilia-Romagna, che coinvolge tv, radio digital e stampa. Una pianificazione che ha l’obiettivo di stimolare e valorizzare il consumo, sostenendo l’awareness di questo frutto d’eccellenza e promuovendone caratteristiche e qualità ad un pubblico attento alla salute e al benessere.

La campagna pubblicitaria, infatti, vuole comunicare un consumo di pere che si rinnova, abbracciando uno stile di vita sano e dinamico, che guarda al benessere, al movimento, all’energia e alla corretta alimentazione. Da oggi il messaggio è chiaro: la pera è la compagna ideale in ogni momento della giornata, dalla merenda del bambino, alla colazione in famiglia, fino allo spuntino sano dopo la palestra, grazie alle tante varietà disponibili tutto l’anno. La Pera dell’Emilia-Romagna IGP torna quindi protagonista, diventando la scelta naturale e versatile per chiunque desideri mangiare bene, ovunque e in qualsiasi momento. Il nuovo spot, sintetico e incisivo, racconta proprio questo: la pera è il frutto che fa bene e si adatta ai gusti e alle esigenze di tutti.  

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A Piozzo (Cuneo) gli abitanti sono chiamati lapacuse, che nel dialetto locale significa “bevitori dalle zucche”, un soprannome che ricorda l’abitudine dei contadini locali di usare le zucche essiccate come contenitori per il vino da portare con sé durante le giornate di lavoro in vigna. Basterebbe questo, forse, a capire quanto è forte il legame tra questo paese di mille anime, affacciato sul Tanaro e sulle Langhe, e la cucurbitacea autunnale per eccellenza. Ma c’è di più: soprattutto, da oggi c’è anche un Presidio Slow Food, la zucca di Piozzo. 

Andiamo con ordine. Proprio per celebrare quel curioso soprannome, nel 1994 un gruppetto di persone decise di organizzare a Piozzo una fiera dedicata alla zucca. «Tre tavoli in piazza, niente di più» ricorda oggi Ferdinando Musso, il referente dei produttori che aderiscono al Presidio Slow Food. Negli anni la fiera è cresciuta e si è evoluta: gli organizzatori – la Pro Loco di Piozzo Continua a leggere “La zucca di Piozzo (Cn) è un nuovo Presidio Slow Food” →

Il Consorzio di Tutela dell’Arancia Rossa di Sicilia IGP soddisfatto della partecipazione a Madrid, dove fino al 2 ottobre ha preso parte a Fruit Attraction, il grande evento per il settore ortofrutticolo considerato epicentro mondiale per operatori, rivenditori e professionisti che desiderano crescere, fare networking e trasformare le proprie strategie aziendali.  “La partecipazione alla Fruit Attraction rappresenta un passo importante nel percorso di internazionalizzazione dell’Arancia Rossa di Sicilia IGP – così il Presidente del Consorzio di Tutela dell’Arancia Rossa di Sicilia IGP, Gerardo Diana – questa fiera ci porta a confrontarci con il mondo ortofrutticolo internazionale, dando molti stimoli sulla necessità di continuare sul percorso di innovazione di prodotto, ma anche di poter intraprendere collaborazioni con altri modelli, a partire proprio da quello spagnolo, al fine di raggiungere obiettivi comuni e di migliorare la competizione in un momento in cui la globalizzazione potrebbe rappresentare un freno all’agroalimentare italiano”.

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“Del fico d’India non si butta via nulla e rappresenta la coltivazione più eco-sostenibile del pianeta”. Lo ha affermato Salvatore Raspisarda, direttore del Consorzio Euroagrumi di Biancavilla (Catania) intervenendo nella trasmissione “La rivoluzione dolce del fico d’India” in onda in questi giorni su 7Gold, prima puntata del format “La natura dal campo alla tavola”.

“Gli inizi di ottobre sono il punto di passaggio fra due produzioni del fico d’India – ha precisato Rapisarda – cioè il primo fiore e il bastardone, che è tardiva e di calibro maggiore. La produzione di punta viene riconosciuta con il marchio “Fico d’India dell’Etna Dop”.

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