È stato finalmente svelato il menu de “La Cena di Gala degli Este, il Gran Banchetto Rinascimentale” che si terrà il 30 ottobre 2025 a Ferrara, dove Carlo Cracco interpreterà il leggendario Cristoforo da Messisbugo.

L’evento è organizzato dalla Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara in collaborazione con il Comune di Ferrara, nell’ambito della rassegna “Festina Lente” che celebra i trent’anni di Ferrara come patrimonio UNESCO. Un incontro impossibile tra due epoche, tra due maestri della cucina separati da cinque secoli. 

Un menu che racconta questa storia attraverso quattro portate: si inizia con la Sella di Coniglio farcita, arancia e uvetta, si prosegue con il Pasticcio d’onore, per poi arrivare al Luccio in crosta alla cannella e concludere con la Torta di riso, seguita da caffè e piccola pasticceria preparata dallo chef.

Continua a leggere “Svelato il menu rinascimentale di Carlo Cracco, nei panni di Messisbugo” →

È stato presentato in occasione dell’evento Acetaie Aperte, il primo Rapporto sul turismo dell’Aceto Balsamico di Modena e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, a cura di Roberta Garibaldi, in collaborazione con Le Terre del Balsamico, Consorzio di secondo livello che unisce il Consorzio dell’Aceto Balsamico di Modena Igp e il Consorzio dell’Aceto Balsamico tradizionale di Modena Dop. Il documento, frutto di una serie di interviste, consente per la prima volta agli stakeholders del territorio modenese di definire le strategie per lo sviluppo delle potenzialità turistiche connesse ai Balsamici di Modena. E i risultati sono particolarmente significativi.

Continua a leggere “I turisti del Balsamico, un potenziale per Modena e l’Emilia-Romagna” →

Tutto pronto per la quinta edizione di FerraraFoodFestival in programma dal 31 ottobre al 2 novembre 2025 nel centro storico di Ferrara. Una kermesse enogastronomica alla scoperta delle eccellenze del territorio. Presentata questa mattina presso la Sala dell’Arengo al Palazzo Municipale di Ferrara il ricco programma che unisce gusto, tradizione e creatività e animerà il centro storico di Ferrara trasformandolo in un palcoscenico a cielo aperto.

“FerraraFoodFestival – dichiara Matteo Fornasini, Assessore al bilancio, contabilità, tributi, società partecipate, turismo, promozione del territorio, agricoltura del comune di Ferrara – è molto più di un evento enogastronomico: è un viaggio tra i sapori, la cultura e le tradizioni non solo ferraresi, ma di tutta l’Italia. Per tre giorni, il cuore della nostra città si trasformerà in un palcoscenico di eccellenze, dove i migliori prodotti tipici locali e le specialità provenienti da ogni regione italiana si racconteranno attraverso degustazioni, show cooking, incontri e momenti di festa. Da sottolineare la peculiarità dei prodotti del nostro territorio ferrarese, il più ricco a livello italiano di riconoscimenti Dop e Igp, ben 18 su 44 dell’Emilia Romagna”.

Continua a leggere “TUTTO PRONTO PER FERRARAFOODFESTIVAL 2025- IN SCENA LE ECCELLENZE FERRARESI” →

La pizzeria Saccharum di Altavilla Milicia continua a collezionare riconoscimenti di prestigio: questa volta è la guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso a conferirle il premio speciale “I migliori menù degustazione 2026”, un riconoscimento appena introdotto per valorizzare i locali che sanno superare i confini tradizionali della pizza e proporre nuove forme di esperienza gastronomica.

Nella scheda si legge di una “un’esperienza gastronomica assoluta che sconfina verso un concetto di ristorazione senza inibizioni.” definizione che ben riassume Il Gioco di Gioacchino, il percorso degustazione in sei o otto portate che cambia ogni sera e nasce dall’estro libero dello chef. “Cuoco e lievitista che concilia generosamente due fronti solo apparentemente diversi”, scrive ancora la guida, sottolineando come intuito, tecnica, gusto ed estetica convivano con naturalezza nella cucina e nelle pizze di Gargano.

Per Saccharum si tratta di un ulteriore passo avanti dopo l’assegnazione dei Tre Spicchi e il costante incremento del punteggio in classifica nazionale: una crescita frutto del lavoro appassionato di Gioacchino Gargano e di sua moglie Loredana Sparacino, che con eleganza e sensibilità guida il servizio in sala.

Continua a leggere “Saccharum: premiata dal Gambero Rosso tra i Migliori menù degustazione 2026” →

Dopo oltre un mese di eventi, la tappa bolognese della XVII edizione di IT.A.CÀ migranti e viaggiatori – Festival del Turismo Responsabile sta giungendo alla conclusione: da venerdì 17 a domenica 19 si terranno infatti gli ultimi appuntamenti 2025, tra itinerari a piedi o in bici, in città e in Appennino, concerti e incontri, e tanto altro. Inoltre, la tappa bolognese quest’anno propone anche due eventi ‘OFF’ a novembre, tra cui la terza edizione di Punk in Bologna, l’itinerario narrato da chi c’era in quella rivoluzione non solo musicale.ù

Venerdì 17 ottobre CASTIGLIONE DEI PEPOLI Itinerario a piedi PICCOLE GUIDE IN APPENNINO: ALLA SCOPERTA DI CASTIGLIONE DEI PEPOLI PARTENZA e ARRIVO: 09.00-12.00> Istituto Statale d’Istruzione Superiore Caduti della Direttissima, Via Toscana 21, Castiglione dei PepoliCastiglione dei Pepoli raccontata da ragazze e ragazzi: un trekking urbano tra vie, piazze e panorami del paese. Le classi 3PCP e 3AL dell’Istituto Caduti della Direttissima di Castiglione dei Pepoli vi accompagneranno alla scoperta dei loro luoghi del cuore in un percorso urbano totalmente progettato e condotto da loro. Una breve camminata che si snoda tra le vie e le piazze del paese, le fontane, i monumenti storici e i panorami che arricchiscono Castiglione dei Pepoli.

Continua a leggere “Ultimo weekend della Tappa Bologna di IT.A.CÀ + eventi OFF il 6 e 8 novembre e il ritorno di Punk in Bologna” →