Startup foodtech insieme per un futuro sostenibile al SIGEP 2024

– Dal 20 al 24 gennaio a Rimini si terrà la 45esima edizione del SIGEP –

The Food World Expo organizzata da Italian Exhibition Group conosciuta nel mondo Horeca

per espositori nelle categorie: gelato, pasticceria, cioccolato, caffè e panificazione

Il tema centrale della fiera per il 2024 è l’innovazione e punta su un programma incentrato

sui trend e gli scenari futuri tanto da dedicarvi un’intera area espositiva al centro della fiera,

la stessa dove si terranno gli interventi e gli speech dei vertici di eccellenza del settore nell’

l’Innovation District, nella Hall sud.

Ed è proprio in questa area che la fiera ospiterà gli stand della startup foodtech più

innovative del settore gastronomico che, quest’anno, hanno deciso di lavorare all’unisono.

Infatti, oltre a presentare i propri progetti, faranno risuonare le loro missioni attraverso

un’iniziativa in collaborazione: un fil rouge in nome di innovazione e sostenibilità.

L’obiettivo è quello di coinvolgere i visitatori da diversi punti di vista e fargli toccare con mano

l’impatto che possono avere le leve avanguardistiche nel loro business.

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SIGEP 2024: DA DOMANI L’ITALIA PIÙ DOLCE IN VETRINA ALLA FIERA DI RIMINI

Al via domani alla fiera di Rimini la 45° edizione di Sigep -The World Dolce Expo, la manifestazione di riferimento per il mondo del foodservice dolce, legato alle filiere artigianali di gelato, pasticceria, panificazione, caffè e cioccolato, organizzata da Italian Exhibition Group (IEG).

“In fiera – annuncia il presidente di IEG, Maurizio Ermeti – oltre 1.200 brand espositori disposti nei 28 padiglioni che occupano i 129mila metri quadratidel quartiere espositivo riminese, per un appuntamento di business unico, non a caso nato e cresciuto in una terra vocata all’innovazione e all’internazionalità”.

CERIMONIA DI APERTURA E INTITOLAZIONE DELLA CUPOLA AL PRESIDENTE LORENZO CAGNONI

Alla cerimonia d’apertura della 45ª edizione di SIGEP, prevista per sabato 20 alle 11.30 alla Vision Plaza – Hall Sud, interverranno il Vicepresidente del Senato Gian Marco Centinaio, il Presidente della Regione Emilia-Romagna Stefano Bonaccini, il Sindaco di Rimini Jamil Sadegholvaad e il Presidente di Italian Exhibition Group Maurizio Ermeti.

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Carnevale: a Foiano della Chiana (Ar) da 485 anni il più antico d’Italia. Al via il 28 gennaio

Tutto pronto per il carnevale più antico d’Italia, quello che si svolge in Toscana, nel borgo medievale di Foiano della Chiana (Ar), dove 28 gennaio al 25 febbraio, per cinque domeniche, si svolgerà la 485esima edizione del Carnevale che vanta più storia che giovedì 11 gennaio è stato presentato presso il Senato della Repubblica. «Il Carnevale di Foiano della Chiana, tra le più rinomate manifestazioni del genere in Italia, torna ad animare le vie del borgo storico non solo con i giganti di cartapesta, ma con tante attività collaterali – spiega il presidente del Comitato del Carnevale, Andrea Capannelli – per valorizzare ancora di più le peculiarità del paese quest’anno proporremo tante iniziative che a partire dal sabato daranno l’occasione a tutti, grandi e bambini, di entrare nella suggestiva atmosfera che si vive nei giorni della manifestazione».

Il Carnevale di Foiano della Chiana, è considerato tra le più importanti manifestazioni del genere in Italia, sia per le spettacolari coreografie sia per la sua tradizione storiografica.  Il cuore dell’organizzazione ruota intorno ai quattro mastodontici carri allegorici realizzati da veri maestri in cartapesta e da tecnici della meccanica per muovere le gigantesche figure. A realizzare queste opere d’arte sono i “Cantieri”, come si chiamano a Foiano della Chiana, che dalla prima domenica daranno vita a veri e propri spettacoli che avranno come palcoscenico le piccole vie del centro storico di Foiano. Azzurri, Bombolo, Nottambuli e Rustici: questi i nomi delle quattro fazioni che da secoli ormai si sfidano ogni anno a colpi di coriandoli e cartapesta realizzando imponenti opere artistiche apprezzate in tutto il mondo.  Attesa, da parte del pubblico, per scoprire quali saranno i colori e i soggetti rappresentati in forma allegorica da veri e propri maestri della cartapesta e della meccanica.

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Bologna, sabato 21 ottobre inaugurazione Salone Nautico Internazionale

Si svolgerà sabato 21 ottobre alle ore 10.00, nell’area convegni del padiglione 19, la cerimonia inaugurale della quarta edizione del Salone Nautico Internazionale di Bologna, in programma dal 21 al 29 ottobre p.v. al quartiere espositivo di Fiera Bologna.

Al tradizionale taglio del nastro, che di fatto aprirà al pubblico gli oltre 18mila metri quadri espositivi dedicati alla filiera nautica, accolti dal presidente della società organizzatrice del Salone, SNIDI, Gennaro Amato, e dal direttore generale di BolognaFiere Spa Antonio Bruzzone, interverranno il presidente della Regione Emilia-Romagna, Stefano Bonaccini, e Pietro Diamantini, Direttore Divisione Business AV di Trenitalia partner della manifestazione.

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Bologna ama il biologico: record di presenze, oltre 8mila persone, alla Festa del BIO, Speciale Eu Organic Day, organizzata da FederBio

Il futuro dell’agricoltura? Biologico, circolare e sostenibile, in grado di tutelare la biodiversità e mitigare gli effetti del cambiamento climatico. Questo il messaggio emerso dalla Festa del BIO di Bologna, l’evento che ha raccolto a Palazzo Re Enzo, nel cuore di Bologna, rappresentanti delle istituzioni, esperti, agricoltori, associazioni e tantissimi cittadini che hanno voluto festeggiare la seconda giornata Europa del biologico, istituita per promuovere il ruolo chiave dell’agricoltura biologica nella transizione verso sistemi alimentari sostenibili.

“Siamo davvero soddisfatti per la grande partecipazione alla nostra Festa del BIO – ha dichiarato Maria Grazia Mammuccini, Presidente di FederBio – I cittadini hanno sempre maggior consapevolezza che la propria salute è legata a quella dell’ambiente. Nonostante le difficoltà di spesa dovute alla situazione inflazionistica, i consumi di alimenti bio stanno crescendo in particolare nel fuori casa e nell’export.

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Piante Officinali, un mondo tutto da esplorare

 Se c’è mondo ancora inesplorato è l’universo delle Piante Officinali. Una mappatura di Unimont ha censito più di 1600 varietà di piante spontanee, mentre una indagine tra i soci di Assoerbe ha rilevato in valore 65 milioni di euro il “peso” delle materie prime grezze, droghe vegetali ed estratti, per 18,7 milioni di kg in quantità. Sono tra i principali spunti dell’incontro molto partecipato svoltosi a Milano presso Stecca 3.0 “Officinali in agricoltura: una scelta sostenibile”, organizzato da Macfrut e rivista Erboristeria Domani, in collaborazione con AIAB Lombardia (Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica).

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A Bologna cena stellata di beneficenza: La Porta Restaurant e “Azione contro la Fame” di nuovo insieme in nome della solidarietà

L’alta ristorazione ha incontrato anche quest’anno il mondo della solidarietà in una serata dove gusto e attenzione per chi è meno fortunato vanno
a braccetto. L’esclusivo evento, organizzato in collaborazione con Azione contro la Fame – organizzazione internazionale specialista nella lotta alla fame e alla malnutrizione infantile – ha visto riunirsi il 27 febbraio alle ore 20,30 nella splendida
cornice de La Porta Restaurant i grandi protagonisti dell’alta cucina italiana, che hanno dato vita ad un’esclusiva cena stellata a sostegno di chi non riesce nemmeno a mettere in tavola un pasto intero al giorno.

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RistorAzioneFuturo, filiere alimentari emiliano-romagnole nel mondo globale

Si è svolto nei giorni scorsi a Bologna a Villa Guastavillani sede della Bologna Business School il convegno “RistorAzioneFuturo”, organizzato da CheftoChef emiliaromagnacuochi per parlare di filiere alimentari emiliano-romagnole nel mondo globale. Più di 30 gli interventi, fra chef, gastronomi, imprenditori, accademici e istituzioni, che hanno affrontato il tema del convegno sotto molteplici sfaccettature, in grado di fornire un quadro competo ed esaustivo del comparto gastronomico regionale e non solo, tracciando le direttrici da seguire per il futuro del settore.

La prima sessione del convegno, la più corposa, era dedicata a ristorante-impresa e politiche territoriali, toccando i temi del turismo, della diversificazione dell’offerta gastronomica (delivery, asporto, laboratori, consulenze, ecc.), del personale e delle filiere gastronomiche con focus sul caso RavennaFood/CheftoChef. Tra i tanti interventi, coordinati da Massimo Bergami, Dean della Bologna Business School, quelli di: Roberto Casali – Ecopesce, Cesenatico, Claudio Cesena – Chef “Locanda San Fiorenzo”, Fiorenzuola D’Arda PC, il gastronomo Enrico Vignoli, Piero Pompili – Maître ristorante Al Cambio, Bologna, Alberto Bettini – Chef Patron “Da Amerigo”, Savigno BO, Matteo Salbaroli – Chef Patron “l’Acciuga Osteria” Ravenna e coordinatore RavennaFood/CheftoChef, Marco Luongo – Chef patron “Fuler”, Ravenna.

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Vinitaly-Sol&Agrifood: Oltre 400 campioni da 11 Paesi al 21° Sol d’Oro. Nuova sfida per gli oli evoo piú prestigiosi a livello internazionale

A Veronafiere torna il più importante concorso internazionale dedicato agli oli extravergine di oliva. Da domani e fino al 26 febbraio va in scena la 21ª edizione di Sol d’Oro, con 420 campioni di evoo in gara, provenienti da Italia, Albania, Cile, Croazia, Grecia, Marocco, Perù, Portogallo, Slovenia, Spagna e Tunisia. Grande novità di quest’anno è la partnership con Aipo d’Argento, concorso che rappresenta il meglio della filiera olearia nazionale, organizzato da vent’anni dall’Associazione interregionale produttori olivicoli Verona.

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Webinar Sol&Agrifood: “Evoo Days approda sul web con un focus sulla potatura dell’olivo

É dedicato alla potatura dell’olivo, attività che sta impegnando tutti gli olivicoltori in questo periodo dell’anno, il focus web degli Evoo Days, tappa di avvicinamento alla prossima edizione di Sol&Agrifood, la rassegna dell’agroalimentare di qualità in programma dal 2 al 5 aprile in contemporanea con Vinitaly ed Enolitech.
Giovedì 15 febbraio alle ore 17:00 (partecipazione gratuita previa registrazione al link https://connect.solagrifood.com/it/my/index/2#_l94), due tra i massimi esperti del settore, Franco Famiani dell’Università di Perugia ed Enrico Maria Lodolini del CREA (Centro di ricerca Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura) di Roma, approfondiranno rispettivamente i temi della “razionalizzazione e semplificazione della potatura in oliveti tradizionali e intensivi” e della “meccanizzazione della potatura: limiti e prospettive di applicazione”.  A moderare gli interventi, il giornalista Alberto Grimelli, editore e direttore di Teatronaturale.it

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