Nel cuore della città, in via Dagnini 30/B, apre ufficialmente Forno Salomoni, nuova insegna che porta la tradizione artigianale dell’Appennino bolognese direttamente nel capoluogo dell’Emilia-Romagna. La cerimonia di inaugurazione si è svolta alla presenza di autorità, cittadini e operatori del settore. Il progetto nasce dall’esperienza di oltre 40 anni del Panificio Salomoni, storica realtà familiare di Monghidoro riconosciuta per la produzione quotidiana di pane fragrante, prodotti da forno e specialità locali, frutto dell’unione tra antiche ricette e materie prime di grande qualità, tra cui il grano coltivato nei campi dell’azienda stessa per una filiera a km 0.
Il nuovo punto vendita urbano amplia l’offerta con una selezione di prodotti rigorosamente artigianali: dal pane cotto ogni notte alle pizze in teglia e crescente, dalla pasta fresca e pasta fresca ripiena ai dolci tradizionali e alle tipicità montanare più autentiche. Ogni proposta riflette l’impegno nella lavorazione manuale e nella cura delle materie prime, per restituire sapori genuini e profondamente legati alla tradizione dell’Appennino bolognese.
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