Mese: Dicembre 2025

Gli chef bolognesi Lorenzo Coccovilli (ODD) e Marco Meggiato (Allegra) ambasciatori della Patata di Bologna Dop

Lorenzo Coccovilli del locale ODD

Due giovani e talentuosi chef di Bologna ambasciatori della Patata di Bologna Dop. Si tratta di Lorenzo Coccovilli del locale ODD e Marco Meggiato di Allegra, testimonial attraverso una ricetta inedita da loro ideata nell’ambito del progetto “Taste Innovators-La versione dello chef” promosso dal Consorzio di Tutela Patata di Bologna DOP. “Dolceamara Bologna” il nome del piatto di Coccovilli, “La Primura Japan Style” per Meggiato.

Unici bolognesi protagonisti in questo progetto, condividono questo percorso insieme ad altri 5 giovani cuochi da tre regioni italiane scelti per creatività e talento: Giorgio Rattini di Osteria da Oreste (Santarcangelo di Romagna – Rn), Silvia Banterle di Stilla (Colognola Ai Colli, VR), Paolo Giraldo di Uva (Padova), Mariasole Cuomo di Spore (Milano) e Davide Esposito di Osteria Lagrandissima (Milano). Tutti loro hanno realizzato una ricetta originale con al centro la Patata di Bologna Dop, la prima a ottenere la DOP in Italia, prodotto da 70 anni radicato nella tradizione agricola bolognese.

Continua a leggere “Gli chef bolognesi Lorenzo Coccovilli (ODD) e Marco Meggiato (Allegra) ambasciatori della Patata di Bologna Dop” →

A Castrovillari (Cs) la cipolla bianca è un nuovo Presidio Slow Food

Bulbo di colore chiaro, sapore dolce, facilmente digeribile anche se mangiata cruda: la cipolla bianca di Castrovillari, in provincia di Cosenza, è un nuovo Presidio Slow Food e va ad aggiungersi al già ricco paniere di cipolle – con lei diventano 18 in tutta Italia, dal nord al sud – scovate e protette dall’associazione della Chiocciola. Ci troviamo sull’Appennino calabro-lucano, alle pendici del Pollino, dove questa particolare varietà di cipolla, nel tempo, si è conquistata una certa fama tra gli ortaggi che per secoli hanno assicurato sussistenza alla popolazione locale: «Al punto che era usata come merce di scambio con i pastori lucani in cambio dei loro formaggi» sottolinea Vincenzo Alvaro, referente Slow Food del Presidio. Merito della sua amabilità in cucina: «È molto buona, ancor più dolce di quella rossa di Tropea» prosegue Alvaro. Una cipolla «che non fa piangere, perché ha un bassissimo valore di acido piruvico» aggiunge Carlo Pontevolpe, referente dei sei produttori che aderiscono al Presidio Slow Food.

Continua a leggere “A Castrovillari (Cs) la cipolla bianca è un nuovo Presidio Slow Food” →

Piadina Romagnola IGP cresce: 65 milioni +4,7% | Rapporto Ismea-Qualivita

La Piadina Romagnola IGP si conferma tra i prodotti DOP IGP più performanti: secondo il XXIII Rapporto Ismea-Qualivita, la denominazione romagnola si colloca al 16° posto per valore economico nel settore food nazionale, entrando così nella top 20 delle IG italiane e confermando una traiettoria di crescita costante.

Il rapporto mette inoltre in evidenza che la Piadina Romagnola IGP è il primo prodotto per valore considerando la sola categoria dei panificati, affermandosi come la denominazione leader nei prodotti di panetteria e pasticceria certificati. All’interno della più ampia categoria “Altre Categorie DOP IGP STG”, la Piadina Romagnola IGP mantiene la seconda posizione con un valore alla produzione di 65 milioni di euro e una crescita del +4,7%, immediatamente dopo la Pasta di Gragnano IGP, rafforzando la propria visibilità e la capacità di generare valore in un comparto composto da 43 denominazioni che contribuiscono al 7% del valore alla produzione e al 4% dell’export del segmento cibo DOP IGP.

Continua a leggere “Piadina Romagnola IGP cresce: 65 milioni +4,7% | Rapporto Ismea-Qualivita” →

Bike&Wine: in viaggio sulla Strada dei Colli Piacentini. Un docufilm per raccontare le eccellenze del territorio

In bicicletta alla scoperta delle bellezze e dei sapori dei Colli Piacentini. E’ in sintesi il contenuto del docufilm “Bike&Wine. In viaggio sulla Strada dei Colli Piacentini” a disposizione sul canale Youtube della Strada e presentato in anteprima attraverso un evento on line al quale hanno partecipato i protagonisti di questa iniziativa. Il progetto, girato nell’autunno del 2024, fa parte delle iniziative di Emilia Wine Experience e ha visto coinvolti i cinque Comuni dell’Unione Val Nure Val Chero, il Comune di Ziano Piacentino, il Comune più vitato d’Italia, alcune aziende agroalimentari e vitivinicole, oltre a ristoranti e agriturismi. “Con il bike&wine tour – spiega Elisabetta Virtuani, presidente della Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini, capofila del progetto – abbiamo percorso in bicicletta trica tre itinerari della guida “I cinque sensi di Emilia” (emiliawineexperience.it/5-sensi-emilia) alla scoperta di luoghi di grande valore enogastronomico e paesaggistico guidati dai sensi”.

Continua a leggere “Bike&Wine: in viaggio sulla Strada dei Colli Piacentini. Un docufilm per raccontare le eccellenze del territorio” →

CESARE CREMONINI – CIRCO MASSIMO SOLD OUT

Cesare Cremonini è esattamente lì, dove ha sempre voluto essere. Forte di un repertorio che ha attraversato più generazioni, dal 1999 fin al successo di oggi, consolida il suo percorso live con un risultato straordinario: con 70 mila biglietti venduti conquista il Circo Massimo di Roma, registrando il tutto esaurito con sei mesi di anticipo.

Il concerto del 6 giugno apre ufficialmente il CREMONINI LIVE26 e segna uno dei passaggi più significativi della sua carriera artistica. Il sold out al Circo Massimo (a capienza piena) non è solo un traguardo produttivo: è la conferma di un uomo capace di trasformare la propria musica in un’esperienza collettiva, in uno dei luoghi più simbolici della storia e dello spettacolo dal vivo in Italia.

“Sento questo tour di quattro grandi eventi come qualcosa di determinante” spiega Cesare, “più importante persino dei 13 stadi dell’estate scorsa. Saranno tutti concerti a capienza piena e daremo al pubblico un concerto che vorrei fosse un riferimento per il mondo live”.

Continua a leggere “CESARE CREMONINI – CIRCO MASSIMO SOLD OUT” →

ITS Academy Elaia Calabria protagonista a Roma: il presidente Cataldo Lopardo al convegno nazionale CISL Scuola sul modello 4+2

L’ITS Academy Elaia Calabria è stato protagonista del dibattito nazionale sulla riforma del sistema scolastico e della filiera tecnologico-professionale. Cataldo Lopardo, presidente dell’ITS Academy Elaia Calabria, è intervenuto ieri a Roma al convegno “4+2: un modello in evoluzione. Visione, criticità, sviluppi”, promosso dalla CISL Scuola presso l’Auditorium di via Rieti.

L’iniziativa si è svolta all’indomani dell’approvazione della legge di conversione del DL 127, che ha introdotto stabilmente nell’ordinamento scolastico la filiera formativa tecnologico-professionale 4+2, dopo una sperimentazione durata due anni. Il modello prevede un percorso quadriennale nell’istruzione tecnica o professionale, seguito da un biennio negli ITS Academy, con il conseguimento in sei anni di un diploma di alta specializzazione tecnica.

Continua a leggere “ITS Academy Elaia Calabria protagonista a Roma: il presidente Cataldo Lopardo al convegno nazionale CISL Scuola sul modello 4+2” →

ONAF, l’anno degli Assaggiatori di formaggio: 25 corsi, 63 tra eventi e concorsi e la proposta di una Giornata nazionale per difendere il nostro patrimonio caseario

Negli ultimi mesi l’attenzione dei media internazionali si è concentrata sulla salvaguardia delle produzioni agroalimentari tipiche, minacciate dalla standardizzazione dei gusti e dalle crisi climatiche che colpiscono gli allevamenti in tutta Europa.

In questo scenario, il formaggio italiano diventa simbolo di resistenza culturale e di qualità, capace di raccontare territori, comunità e saperi antichi che chiedono di essere tutelati e tramandati.

ONAF apre la campagna di tesseramento 2026 con numeri in crescita, un ricco calendario di iniziative in archivio e il dono speciale del volume “Origini” di Enrico Surra a tutti i soci.

2.705 soci attivi, 42 delegazioni, 63 eventi pubblici

Alla fine del 2025 ONAF conta numeri eccezionali: 2.705 soci attivi, dei quali 483 formati nel corso dell’anno attraverso i percorsi didattici promossi dall’associazione; 42 delegazioni operative, grazie anche alla nascita della nuova delegazione di La Spezia, a conferma di una presenza sempre più capillare nelle aree vocate alla produzione casearia; 63 eventi aperti al pubblico, tra cui 35 degustazioni tematiche e 28 concorsi caseari. Nel 2025 sono stati realizzati 25 corsi tra primo e secondo livello, mentre per la primavera 2026 sono già in programma 20 corsi, di cui 2 in via di pubblicazione, segno di una domanda formativa stabile e qualificata, in risposta a un interesse crescente e dinamico del pubblico.

Continua a leggere “ONAF, l’anno degli Assaggiatori di formaggio: 25 corsi, 63 tra eventi e concorsi e la proposta di una Giornata nazionale per difendere il nostro patrimonio caseario” →

Infopoint San Foca Concerto di Pizzica a San Foca e Ricco Week

Diciamolo pure: un salentino doc non rinuncia mai a prendere il caffè al mare dopo pranzo! Ecco che domenica 28 dicembre alle 15.00 in piazza Fiume a San Foca arriva il concerto di pizzica dell’ Allegra Compagnia Cantante, organizzato dall’Infopoint di San Foca Comune di Melendugno, un evento pensato per i melendugnesi, i salentini che ritornano in “patria” durante le vacanze natalizie, ma anche per coloro che scelgono il mare d’inverno proprio per le vacanze. E non c’è nulla di più romantico.

Ma il concerto non sarà l’unico evento. Il prossimo week end sarà ricco di sorprese ed eventi. Si già sabato 27 dicembre alle 15 con ritrovo all’Abbazia di San NICETA: VISITA GUIDATA GRATUITA con la brava guida abilitata Francesco Manni. Alle 17.30 nell’ INFOPOINT DI SAN FOCA: DEGUSTAZIONE GRATUITA DEL MIELE de.co di Melendugno e racconto dell’affascinante mondo delle api a cura di  Cristian Carrozzo;

Continua a leggere “Infopoint San Foca Concerto di Pizzica a San Foca e Ricco Week” →

CASA SANREMO TV E RADIO CASA SANREMO SU ADN PLAY, IN TUTTA ITALIA SUL CANALE 254 DEL DIGITALE TERRESTRE

Casa Sanremo TV, dal 24 dicembre 2025, grazie alla collaborazione con ADN PLAY, approda con una rinnovata programmazione h24, sul digitale terrestre al canale 254, fruibile da qualsiasi smart tv.

ADN PLAY è la nuova frontiera dell’intrattenimento multimediale. Una piattaforma rivoluzionaria, che ridefinisce il concetto di televisione e streaming. Questa nuova collaborazione è una scelta strategica che democratizza l’accesso ai contenuti collaterali alla kermesse sanremese, raggiungendo milioni di famiglie italiane senza bisogno di abbonamenti o streaming complessi.

La presenza sul digitale terrestre rappresenta un ponte tra tradizione televisiva e innovazione digitale, garantendo visibilità capillare a format originali e contenuti esclusivi, integrando TV lineare con streaming YouTube e canali social per una copertura multicanale completa e immersiva. Questa mossa sul canale 254 rafforza il ruolo di Casa Sanremo TV e di Radio Casa Sanremo come hub imprescindibile per addetti ai lavori e pubblico generalista, ora accessibile a tutto il territorio nazionale in un flusso continuo di informazione, emozione e promozione della cultura italiana in tutte le sue forme più interessanti, partendo da programmi iconici, come “L’Italia in Vetrina” condotto da Grazia Serra o “Buongiorno Sanremo” con Savino Zaba, fino ad arrivare a nuovi approfondimenti tematici.

Continua a leggere “CASA SANREMO TV E RADIO CASA SANREMO SU ADN PLAY, IN TUTTA ITALIA SUL CANALE 254 DEL DIGITALE TERRESTRE” →

CIRO DI MAIO LANCIA LA PIZZA DI NATALE NAPOLETANA CON LA SCAROLA IN VERSIONE VEGETARIANA

Per le feste 2025 lo chef–pizzaiolo napoletano Ciro Di Maio presenta nel suo locale San Ciro di Brescia la “Stella di Quartiere”, una pizza dedicata alla tradizione della Vigilia partenopea. Ispirata alla storica pizza di scarola, piatto di magro consumato il 24 dicembre, unisce sapori autentici e memoria familiare. Per rispondere alle nuove sensibilità alimentari, Di Maio propone anche una versione vegetariana, mantenendo intatta l’anima del piatto e il suo profumo di festa.

A dicembre il locale San Ciro si accende di tradizione. Lo chef–pizzaiolo napoletano Ciro Di Maio presenta la “Stella di Quartiere”, un omaggio contemporaneo a una delle preparazioni più simboliche del Natale partenopeo: la pizza di scarola, storicamente consumata la sera della Vigilia come piatto di magro, quando la carne era vietata. Un rito che nelle famiglie di Napoli ha attraversato generazioni e che oggi Di Maio ripropone a Brescia con una sensibilità moderna e un forte affetto per le sue origini.

Da questa memoria nasce una pizza dedicata al mese di dicembre, realizzata con scarola riccia stufata, alici, olive nere, uvetta, pinoli tostati e una finitura di olio e peperoncino fresco: un equilibrio di sapori semplici che richiama la cucina povera napoletana e la trasforma in un piatto identitario.

Continua a leggere “CIRO DI MAIO LANCIA LA PIZZA DI NATALE NAPOLETANA CON LA SCAROLA IN VERSIONE VEGETARIANA” →