Inizia la raccolta delle melagrane nel Salento, tre giovanissimi le trasformano in succhi

Gioia per gli occhi, felicità per la salute. Finita la vendemmia, inizia la raccolta delle melagrane nel Salento, un frutto tipicamente mediterraneo, molto radicato in questa zona, che mette allegria solo a vederlo.
Amato sin dall’antichità classica e utilizzato per decorare gli altari barocchi delle chiese leccesi, la malagrana è un frutto ricco di simboli. Porta fortuna perché rappresenta l’abbondanza, la prosperità e l’unità nella moltitudine.
Siamo nell’azienda agricola AgrinSalento a Salice Salentino (www.agrinsalento.it) sulla romantica via dei Due Mari che congiunge lo Jonio e l’Adriatico. Qui le melagrane di varietà AKO, belle e mature sono già pronte per essere colte e vengono trasformate in sani succhi biologici senza l’aggiunta di zuccheri. Se ne dovrebbe bere almeno uno al giorno per preservare l’organismo dall’insorgere di malattie anche molto serie. Sono note infatti le proprietà anti cancerogene della malagrana.

Continua a leggere “Inizia la raccolta delle melagrane nel Salento, tre giovanissimi le trasformano in succhi”

EXTRAVERGINE TOUR PROSEGUE A FICO LA KERMESSE DEGLI OLI EXTRAVERGINE ITALIANI

Ritorna a FICO, il parco del cibo più grande del mondo, sabato 3 e domenica 4 ottobre, l’iniziativa dedicata agli oli extravergine di qualità, all’interno della rassegna “Olio su Tavola – I Capolavori dell’Extravergine”, la campagna d’informazione e comunicazione promossa dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali e gestita dall’ISMEA.

L’attività prevede la degustazione di 3 oli extravergine per ogni partecipante nell’Arena di FICO  dalle ore 11.30 alle 19.00 per un totale di 8 sessioni da 30 minuti ognuna delle due giornate.

I contenuti del format tratteranno tutti gli aspetti dell’olio “dal campo alla bottiglia” e “dalla bottiglia al piatto”.

Continua a leggere “EXTRAVERGINE TOUR PROSEGUE A FICO LA KERMESSE DEGLI OLI EXTRAVERGINE ITALIANI”

Terminata la vendemmia per il Primitivo di Manduria: è una delle migliori

Una vendemmia posticipata, di ottima qualità e con una quantità diminuita del 40%.

Questa l’analisi del fine raccolto per il Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria .

“I vigneti di primitivo nella nostra areale sono apparsi appaiono vigorosi e in ottima salute. – spiega soddisfatto il presidente Mauro di Maggio – La vendemmia  ha avuto 12 giorni di ritardo a causa di una primavera fredda e di una estate che ha tardato ad arrivare.
Tuttavia dal punto di vista fitosanitario le uve si sono subito presentate buone e,  a determinare la giusta maturazione, ci ha pensato il nostro clima caldo con tramontana e la scarsità di piogge. Tutto ciò ha impedito la formazione di peronospora e altre malattie del vigneto”. 

Continua a leggere “Terminata la vendemmia per il Primitivo di Manduria: è una delle migliori”

Tartufo&Birra, per il Grand Tour delle Marche

C’è fermento nelle Alte Marche! Un’inconsueta e vincente accoppiata, birra e tartufo, attende i golosi ed i palati più curiosi per un autunno di esperienze ad elevato contenuto sensoriale.

Il 3 e 4 ottobre, Apecchio (PU) propone la trentottesima edizione di Apecchio Tartufo&Birra-Festival dell’Alogastronomia, un evento tra i più alternativi rispetto alle classiche iniziative diffuse nello Stivale in quanto propone un inedito connubio: il prezioso ed aristocratico tartufo insieme all’effervescente e “sbarazzina” birra artigianale.

Continua a leggere “Tartufo&Birra, per il Grand Tour delle Marche”

NELLE MANI DELLE DONNE un progetto dedicato alla creatività femminile tra arte, design, architettura e artigianato


(Paola Navone “Thammada” for Swatch;  Elena Salmistraro “Grifo” for Altreforme)

SUPERSTUDIO presenta NELLE MANI DELLE DONNE un progetto dedicato alla creatività femminile tra arte, design, architettura e artigianato, composta da due mostre complementari:

-Design: “I Fiori della Materia”  a cura di Gisella Borioli Con Isabella Angelantoni Geiger, Vera Belikova, Mavi Ferrando, Francesca Gasparotti, Adriana Lohmann, Ilaria Marelli, Paola Navone, Elena Salmistraro.

-Arte: “Narcisi Fragili” a cura di Sabino Maria Frassà, in collaborazione con Cramum Con Daniela Ardiri, Flora Deborah, Laura de Santillana, Giulia Manfredi, Francesca Piovesan.

La creatività è donna. Un passo avanti agli uomini anche se i media sembrano non accorgersene.

Continua a leggere “NELLE MANI DELLE DONNE un progetto dedicato alla creatività femminile tra arte, design, architettura e artigianato”

UMBRIA – “FRANTOI APERTI” LA XIII° EDIZIONE DAL 24 OTTOBRE AL 29 NOVEMBRE 2020

Torna Frantoi Aperti in Umbria, che per il XXIII° anno celebra l’arrivo del nuovo Olio extravergine di oliva nel periodo della frangitura delle olive, con le visite ai frantoi e che quest’anno si svolgerà dal 24 ottobre al 29 novembre p.v.

Frantoi Aperti, uno degli eventi che in Italia è stato precursore del turismo esperienziale e del turismo dell’olio; anche questo anno offrirà ai visitatori la possibilità di vivere l’esperienza del frantoio in lavorazione ed assistere alla venuta del nuovo olio. In Umbria i frantoi stanno sempre di più diventando luoghi multifunzionali, luoghi di accoglienza oltre che di lavorazione; molti bellissimi da visitare, attenti al design, altri invece mantengono il calore e lo spirito tradizionale; sono diventati luoghi dove tutto l’anno spesso permettono di fare esperienze legate alla conoscenza dell’olio e.v.o. e del territorio e che trovano in Frantoi Aperti il momento clou per mostrarsi durante la raccolta e frangitura delle olive.

Continua a leggere “UMBRIA – “FRANTOI APERTI” LA XIII° EDIZIONE DAL 24 OTTOBRE AL 29 NOVEMBRE 2020″

MODENA RIPARTE DA ACETAIE APERTE, domenica 27 Settembre in 30 acetaie della provincia

Acetaie Aperte scalda i motori dell’edizione 2020. Un appuntamento più che mai carico di significati simbolici, quello con la manifestazione organizzata dal Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e dal Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, che domenica 27 settembre si erge con 30 acetaie della provincia modenese a baluardo della ripartenza, dopo il lockdown per l’emergenza sanitaria causata dal Covid-19.

Continua a leggere “MODENA RIPARTE DA ACETAIE APERTE, domenica 27 Settembre in 30 acetaie della provincia”

Sabato Mercato al mattino e alla sera la XXIX Mostra Assaggio Vini Colli Bolognesi

Un sabato in due parti al Mercato Ritrovato. Al mattino il consueto appuntamento con tutti i produttori per spesa, cibi e musica di strada, e torneranno nelle nostre piazzette i Funghi Shiitake di Mauro Benati da Imola (BO), i mazzolini di stagione della Val dei Fiori da Ponte Rizzoli (BO) e Modigliantica con il Mandorlato al Cioccolato e altri dolci da forno da Modigliana (FC).

Alla sera  la XXIX Mostra Assaggio dei Vini Colli Bolognesi, con 18 cantine del Consorzio Vini Colli Bolognese e 5 nostri cibi di strada tra cui Dalla zappa alla zuppa, Pescevia, Stefino, la pane-giri-ca del Forno di Calzolari e Pollo Samoggia, il coupon per assaggiare tutti i vini è al costo di 20 euro. 

Tramonto DiVino arriva a Forlimpopoli

Tutto pronto a Forlimpopoli per l’ultima tappa in Romagna di “A cena con… Tramonto DiVino”.

Tramonto DiVino foto Fabrizio Dell’Aquila

Slittata da agosto a settembre a causa del cattivo tempo, la cena stellata che celebra la cucina di Pellegrino Artusi in occasione del suo bicentenario va in scena domani sera (venerdì 18 settembre) alle 20.00 in una Piazza Garibaldi trasformata per l’occasione in una grande arena del gusto, con i migliori vini e i prodotti certificati dell’Emilia-Romagna.

Ai fornelli lo Chef Gianpaolo Raschi (Ristorante Guido 1946 di Rimini – Una Stella Michelin) dell’Associazione CheftoChef, insieme alla maestra di cucina Carla Brigliadori (Scuola di Casa Artusi, Forlimpopoli), che interpreteranno tre piatti tratti dal manuale artusiano: Il menù comprende tre ricette della tradizione artusiana: ricetta artusiana 497: Cappelletto ripieno di Cefali in gratella con la sua salsa e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop Extraveccchio; Ricetta Artusiana n. 520: Palombo in umido; Ricetta Artusiana n. 692: il Latte Brûlè.

Continua a leggere “Tramonto DiVino arriva a Forlimpopoli”

Autunno in brodetto, per il Grand Tour delle Marche

Autunno del gusto nelle Marche, con piatti ricchi di sapori adatti all’avvicinarsi della stagione fresca. Il Brodetto, ad esempio, con la sua carica esplosiva di aromi, sfumature e colori, è pronto a deliziare i palati più esigenti.
Fino a fine novembre, a Porto San Giorgio, è possibile gustare il famoso Brodetto De.Co., ossia la ricetta tradizionale che può fregiarsi della prestigiosa denominazione comunale, scoprendolo nei locali aderenti al circuito cittadino appositamente organizzato.

Continua a leggere “Autunno in brodetto, per il Grand Tour delle Marche”