Vinitaly, Roadshow globale: 13 tappe in 9 Paesi di 3 continenti (Asia, Nord America, Europa

Vinitaly, e il vino italiano, in primo piano con un road show globale realizzato in collaborazione con il sistema paese. Dal 19 gennaio al 23 febbraio prossimi, la principale manifestazione al mondo del prodotto enologico tricolore approderà in 9 Paesi (12 città, 13 tappe in 3 continenti: Europa, Asia e Nord America) che rappresentano complessivamente i due terzi del totale delle esportazioni di vino del Belpaese.

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Vallepicciola lancia la nuova linea “Grandi Cru”. Tre vini che fondono amore per la tradizione, modernità, attenta cura, selezione delle uve in vigna.

Alessandro Cellai, enologo e direttore generale di Vallepicciola

Riferimento d’eccellenza nel cuore della Toscana,  Vallepicciola è una delle realtà vitivinicole più rappresentative del territorio senese con i suoi 107 ettari di vigneto che racchiudono tutta l’essenza di una regione abituata a stupire per arte, storia, cultura e tradizioni. E a conquistare il mondo con l’infinita gamma di aromi e sapori che solo la ricchezza enologica della Toscana è capace di sprigionare. Da questo inestimabile patrimonio, Vallepicciola ha selezionato i suoi tre Grandi Cru con l’obiettivo di posizionarsi tra i primi a produrre vino di alta qualità nel mondo.

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Gelato – Sigep 2023 – La Gelato University festeggia 20 anni di attività con 70mila studenti formati e 22 campus nel mondo

Compie 20 anni la scuola di gelateria più famosa al mondo, la Carpigiani Gelato University inizia le celebrazioni a Sigep 2023  il Salone Internazionale dedicato alla gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè in programma a Rimini dal 21 al 25 gennaio. Nata a settembre del 2003 come primo esperimento di didattica organizzata e multilingue per il mondo della gelateria, oggi conta ben 22 campus nel mondo dislocati in 21 paesi: Argentina, Australia, Brasile, Colombia, Cile, Cina, Indonesia, Giappone, Malesia, Messico, Polonia, Russia, Singapore, Svezia, Sud Africa, Taiwan, Emirati Arabi Uniti, Belgio, Germania, UK e USA (con due campus, Carolina del Nord e Illinois).

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Il futuro è nelle competenze. Nasce Kwak, il progetto di formazione enogastronomica di Confcommercio Ascom Faenza

Giacinto Rossetti ex-patron del “Trigabolo” di Argenta (FE),

«Il futuro è nelle competenze, non si può competere con modelli superati. Con questo progetto affianchiamo i ristoratori e i baristi con uno strumento nuovo, un progetto di formazione costruito su moduli brevi e completi coinvolgendo i migliori professionisti del settore». Le parole di Francesco Carugati, Direttore di Confcommercio Ascom Faenza, lanciano un piccolo grande progetto di formazione enogastronomica, Kwak, che già nel nome richiama la brevità come elemento distintivo, senza però rinunciare ai contenuti. Continua Carugati: «C’è bisogno di formare il personale impegnato in bar e ristoranti, di dare un’opportunità di crescita a chi già lavora e di proporre contenuti a chi è appassionato di enogastronomia. Per questo abbiamo attrezzato un’aula con 24 postazioni e uno spazio dedicato alla caffetteria e al bere miscelato. Uno sforzo che va nella direzione della specializzazione, con lo spirito di accompagnare il commercio verso il futuro».

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MOLINO COSMA AL SIGEP 2023 DI RIMINI: FORTE IMPEGNO ALLA SOSTENIBILITÀ

Rimini, dal 21 al 25 gennaio 2023, ospita la 44° edizione di SIGEP, Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè.

Il padovano Molino Cosma sarà presente nel PADIGLIONE B5 - STAND 182 con le sue farine certificate e sostenibili 100% nelle nuove confezioni da 12,5 kg. a conferma di una sensibilità verso le esigenze dei professionisti di horeca e foodservice.

Molino Cosma ribadisce una volta di più il proprio impegno per la sostenibilità, un percorso etico di grande responsabilità per l’azienda, che è stata tra i primi molini d’Italia ad abbracciarla. Per la prima volta, a SIGEP 2023 verranno presentate la pizza sostenibile e la focaccia sostenibile, con la presenza permanente di pizzaioli e panettieri che panificheranno direttamente all’interno dello stand, offrendo farciture selezionate da abbinare con gli impasti a impatto zero.

Le farine “Le Sostenibili” di Molino Cosma rappresentano, infatti, una linea di prodotti di assoluto valore, grazie alla qualità intrinseca e alla sostenibilità “reale“ della materia prima: una linea innovativa di farine tracciate e certificate “dal seme allo scaffale” per rispondere alla domanda di un mercato sempre più orientato alla salubrità dell’uomo e al rispetto dell’ambiente. 

www.molinocosma.com 

Segnalazione collettiva MA NON TUTTO È NERO

Giovedì 2 febbraio 2023 alle ore 18:30 apre al pubblico la collettiva MA NON TUTTO È
NERO presso l’Istituto di Istruzione e Formazione Giambattista Vico.
L’Istituito si riapre al contemporaneo con lo scopo di avviare un programma di
collaborazione con artisti emergenti e non. In occasione di ArtCity 2023, l’aula d’Arte
ospita la collettiva che vede esposte le opere degli artisti Vittoria Cafarella, Domenico
Canino, Vincenzo D’Argenio, con un testo di Emilia Angelucci.
La collettiva nasce a partire da un terreno comune nella poetica degli artisti i quali trovano
nell’aula d’arte dell’Istituto Giambattista Vico un punto di contatto negli aspetti materiali e
simbolici dell’Eigengrau: il colore che emerge nell’assenza di luce.

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IL 16 GENNAIO A FORMIA LA FESTA NAZIONALE DEL CUOCO

Tutto pronto per la Festa Nazionale del Cuoco che lunedì 16 gennaio vedrà riunirsi a Formia, presso l’Istituto alberghiero “Angelo Celletti”, le berrette bianche iscritte alla Federazione Italiana Cuochi che operano nella provincia di Latina e nella regione Lazio, sfidarsi ai fornelli per contendersi il podio  della XXIV edizione del concorso provinciale “I Piatti tipici Pontini” e della XIV competizione regionale “La Cucina Laziale rivisitata in chiave moderna”.

L’evento promosso dall’Associazione Provinciale Cuochi Latina con la collaborazione dell’Unione Regionale Cuochi Lazio in occasione delle celebrazioni per San Francesco Caracciolo, protettore della categoria, vedrà anche lo svolgersi del convegno: “Lo chef  tra salute e sostenibilità. La valorizzazione turistica dei territori attraverso i prodotti agroalimentari tradizionali”, moderato dalla vicepresidente dell’ARGA Lazio Tiziana Briguglio.

L’incontro in programma alle ore 10,30 presso la Sala Conferenze del Celletti, si aprirà con i saluti istituzionali della Dirigente scolastica  Monica Piantadosi, del Presidente dell’URCL Alessandro Circiello e del Presidente dell’APCL Luigi Lombardi. Seguiranno le relazioni del docente di scienze dell’alimentazione Giuseppe Nocca, della nutrizionista Maria Solis, della storica del’alimentazione Anna Maria Masci, della divulgatrice scientifica Tiziana Zottola e della sommelier Leonilde Ciufo,  insieme per sottolineare quanto la conoscenza di tutto ciò che si porta sulla tavola possa contribuire non solo al benessere della persona e dell’ambiente, ma soprattutto allo sviluppo economico e turistico delle realtà locali.

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ANTEPRIMA DEL VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO: DAL 18 ALL 20 FEBBRAIO IL GRANDE EVENTO DELLA PRIMA DOCG D’ITALIA

E’ tutto pronto per il primo grande evento dell’anno dedicato alla prima Docg d’Italia, il Vino Nobile di Montepulciano, che come ormai da tradizione in febbraio apre le porte di casa, la Fortezza, agli operatori e agli appassionati. Da sabato 18 a lunedì 21 febbraio infatti, presso la Fortezza di Montepulciano, i produttori torneranno in presenza per far conoscere le nuove annate in commercio dal 2023: il Vino Nobile 2020 e la Riserva 2019. Una passerella internazionale che coinvolge l’intera comunità di Montepulciano che per tre giorni sarà presa d’assalto dai tanti appassionati provenienti da tutta Italia.

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Il GRUPPO EUROVO PRESENTA UN NUOVO PACK SOSTENIBILE PER CUSTODIRE LA QUALITÀ DEGLI OVOPRODOTTI LE NATURELLE IDEALI PER “RIMETTERSI IN FORMA”

Utilizzo di materiale sostenibile, linee rinnovate e massima facilità d’uso ed efficienza, sono le principali caratteristiche dei nuovi packaging degli ovoprodotti le Naturelle, top brand di Gruppo Eurovo, azienda specialista da oltre 70 anni nella produzione di uova e ovoprodotti. Tutta la qualità di prodotti sicuri, pratici e versatili, derivati dalle migliori uova 100% italiane da allevamento a terra, è infatti adesso racchiusa nelle nuove confezioni ancora più sostenibili, concepite con l’obiettivo di ridurre l’impatto ambientale e svolgere in maniera ancora più efficace le funzioni di garantire al prodotto la massima sicurezza e informare in modo trasparente il consumatore. Dopo il recente restyling del brand ogniconfezione diventa infatti anche un mezzo per raccontare i prodotti e il mondo valoriale le Naturelle, invogliando il consumatore a scoprire tutti i plus della filiera 100% Made in Italy.

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Assovini Sicilia accende i riflettori su Messina e le sue DOC

Due mari, il Tirreno e lo Ionio, tre D.O.C, Faro, Mamertino e Malvasia delle Lipari. I vini e le vigne che crescono rigogliose attorno a una delle più antiche città dell’Isola – Zancle, odierna Messina, la colonia greco-siceliota fondata tra il 750 e il 715 a.C. da cumani e calcidesi – trovano maggiore attenzione tra professionisti e appassionati.
Questi vini nascono dalla complicità di vitigni autoctoni dalla vibrante personalità, uniti a paesaggi e suoli di grande espressione. Un must per cultori ed appassionati.
Tra i vitigni, la malvasia delle Lipari, il nocera e il corinto nero. A questi si affiancano altri vitigni isolani come catarratto, insolia, grillo, nerello mascalese, nerello cappuccio e nero d’Avola.
Undici i produttori in Assovini Sicilia che rientrano nelle tre denominazioni, dalle vigne sui Monti Peloritani della D.O.C Faro alla costa tirrenica e ionica della D.O.C Mamertino, fino all’arcipelago delle Isole Eolie, terra della D.O.C. Malvasia delle Lipari. È la forza di un territorio che non ha eguali e che offre a turisti e gourmet un’eccellente tradizione gastronomica a fianco di cultura e bellezze naturali.

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