C’è un filo diretto che unisce i sapori della tavola bolognese: quello tra il tortellino e i vini delle colline che circondano la città. Al Festival del Tortellino, in programma domenica 4 ottobre, questo legame torna protagonista a Palazzo Re Enzo, nel cuore di Bologna, dove dalle 11:30 alle 21:45 saranno presenti quindici cantine dei Colli Bolognesi con una selezione delle loro etichette.
Un’occasione per scoprire la varietà della produzione vitivinicola dei Colli Bolognesi, che spazia dalle bollicine fresche ai bianchi più strutturati, fino ai vini rossi, oltre che per trovare diversi abbinamenti con le numerose interpretazioni del tortellino firmate dagli chef partecipanti al Festival. A partire dal piatto simbolo dell’Emilia, la manifestazione propone infatti un percorso gastronomico che ne esplora diverse possibilità di interpretazione, coniugando il rispetto per la tradizione con la creatività degli chef e con una cucina capace di valorizzare il tortellino attraverso accostamenti e proposte differenti.