Quattro le stagioni e quattro le categorie, ventinove gli istituti alberghieri, novantotto le ricette e uno, ovvero il numero uno al mondo, lo chef Massimo Bottura.

Non stiamo dando i numeri ma soltanto presentando lo scenario della VI edizione della celebre festa dello Zampone e del Cotechino Modena IGP che da giovedì 8 dicembre a domenica 11 a Modena proporrà eventi, degustazioni e appuntamenti imperdibili.

 

Imperdibile, quindi, anche la mattinata di sabato 10 dicembre che porterà il titolo del concorso promosso dal Consorzio “Lo Zampone e il Cotechino Modena IGP degli chef di domani”. Un contest nazionale che per mesi ha invitato alunni di tutti gli istituti alberghieri d’ Italia a cimentarsi in ricette a base di queste due eccellenze IGP della salumeria modenese, immaginando delle combinazioni culinarie destinate ad essere sottoposte al giudizio di Massimo Bottura, la cui osteria ha ottenuto il titolo di migliore al mondo. Quest’anno i giovanissimi aspiranti chef erano chiamati a proporre piatti “stagionali”, legati quindi a quattro categorie corrispondenti alle quattro stagioni dell’anno proprio per sottolineare l’importanza di utilizzare in cucina prodotti sempre freschi e disponibili.  Continua a leggere “6ª edizione della Festa Zampone Modena Cotechino Modena” →