“Movimento gente di lago”, il neo progetto ideato dallo chef Marco Sacco, in collaborazione con Laura Gobbi, debutta giovedì 18 maggio con una serata inaugurale al Piccolo Lago, sulle sponde del Lago di Mergozzo a Verbania. La serata sarà dedicata a “La trota”. A seguire il ciclo delle tre cene, il 6 luglio “La carpa” per arrivare in chiusura di stagione il 12 ottobre con “Lo storione”.
Protagonisti della serata del 18 maggio oltre al padrone di casa, Marco Sacco, saranno altrettanti chef pluristellati e rinomati:
Famiglia Cerea, Da Vittorio Ristorante, tre stelle Michelin con un risotto Carnaroli al ragù di lago, con crema di agrumi ed erbette.
Federico Beretta, Feel Como, con “L’anguilla BBQ”
Mauro Elli, Il Cantuccio, una stella Michelin con una cipolla ripiena di lavarello ed aglio orsino;
Leandro Luppi, Vecchia Malcesine, una stella Michelin con trota marinata con una zuppetta di cioccolato e cren.
Il pane dello storico panificio dei Fratelli Trentin nel virtuosismo di ”Yo-yo e carpione di gardon”
Marco Sacco avrà il compito di inaugurare la prima serata a tema con “La Trota” cotta a bassa temperatura ed accompagnata da un prato di crescione con ribes, piselli ed asparagi crudi.
L’eleganza dello Champagne Philipponnat, Royale Reserve sarà l’accompagnamento per la serata. I cocktail invece saranno creati per l’occasione dalla pluripremiata barlady Cinzia Ferro.
Orario: 20.30. Durante la serata intrattenimento musicale
Costo serata: 100 euro. I fondi saranno devoluti a favore di iniziative per il ripopolamento del lago di Mergozzo.
Prevista una promozione per il ciclo di cene: 2 serate 180 euro, 3 serate 250 euro.
Per informazioni e prenotazioni: 0323586792 oppure jessica.sacco@piccololago.it
Ristorante Piccolo Lago di Mergozzo, Via Turati 87 – Verbania
Aperto solo di sera da mercoledì a domenica. Da giovedì a domenica anche a pranzo
Tel: 0323 586792 : info@piccololago.it
Dalla nostra redazione di Milano S.Todaro