Giorno: 17 Settembre 2014

ALL’ACCADEMIA INTERNAZIONALE DELL’ARTE CASEARIA TORNANO I NUOVI CORSI PER ASPIRANTI PRODUTTORI DI FORMAGGI ARTIGIANALI

Carlo-Piccoli-insegna-a-realizzare-formaggi-al-corso-dell-Accademia-Internazionale-dell-Arte-CaseariaQuello del casaro è forse uno dei mestieri più antichi al mondo, che per essere svolto oggigiorno necessita di preparazione, formazione e soprattutto passione e fantasia. Con lo scopo di preparare a 360 gradi il moderno casaro-professionista, l’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia, con sede alla Latteria Perenzin di Bagnolo (Tv), ritorna dal 22 al 27 settembre e dal 17 al 22 novembre con il corso base per apprendere l’arte e le tecniche di produrre formaggi artigianali d’eccellenza.

L’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia propone per una settimana l’unico percorso formativo in Italia che fornisce una preparazione multidisciplinare volta a preparare il moderno casaro, rendendolo in grado sia di gestire la produzione che di produrre formaggi artigianali di elevata qualità.

Questo corso base prevede un metodo di insegnamento intensivo e diretto: a lezioni di teoria, tenute da esperti del settore e docenti universitari, sono applicate lezioni pratiche in latteria tenute dal mastro casaro Carlo Piccoli; in questo modo gli aspiranti casari, dal primo all’ultimo giorno, si troveranno a vivere in prima persona l’arte di produrre formaggi, imparando direttamente da chi giornalmente svolge questo mestiere con passione. Continua a leggere “ALL’ACCADEMIA INTERNAZIONALE DELL’ARTE CASEARIA TORNANO I NUOVI CORSI PER ASPIRANTI PRODUTTORI DI FORMAGGI ARTIGIANALI” →

“LE MANI” PER VIVERE L’ESPERIENZA MARCHE DI TIPICITÀ

grandi“Chi lavora con le sue mani è un lavoratore. Chi lavora con le sue mani e la sua testa è un artigiano. Chi lavora con le sue mani, la sua testa ed il suo cuore è un artista”.

Fu San Francesco d’Assisi a formulare questa perfetta sintesi che ci ricorda quanto le mani siano espressione di un insieme di valori, esperienza, creatività e passione, molto più “alta” del semplice gesto.

In pratica, quanto espresso con la consueta semplicità dal Poverello d’Assisi, è ciò che Tipicità chiama “il saper fare” marchigiano, un tratto che distingue le Marche nel mondo per la capacità di esprimere una creatività generativa di nuove forme in diversi ambiti: fashion, artigianalità e, naturalmente, nell’universo dei sapori.

Dal 19 al 21 settembre, a San Severino Marche (MC), centro noto per la sua offerta gastronomica e per la manifattura legata alla pietra, si preannuncia un altro ricco week end di “Tipicità EXPerience”, il circuito che esplora tutti i territori delle Marche. Nella città degli Smeducci accorreranno anche Francesco ed Heidi, i personaggi che ci racconteranno le Marche su Facebook e Twitter fino ad Expo 2015. Continua a leggere ““LE MANI” PER VIVERE L’ESPERIENZA MARCHE DI TIPICITÀ” →

Il cibo “social”, tra nutrimento e pornografia: la mostra #foodporninUTILE dal 27 settembre alle Torri dell’Acqua di Budrio

#foodporninUTILE_VisualLa mostra collettiva #foodporninUTILE, alle Torri dell’Acqua di Budrio (BO) dal 27 settembre al 26 ottobre prossimi, è una riflessione sull’ ossessione contemporanea per il cibo, sulla sua spettacolarizzazione e sull’invasione senza precedenti di immagini di food nei media e sui social network.
 
34 milioni sono, ad oggi, le immagini condivise su Instagram con l’hashtag #foodporn, termine coniato negli anni Ottanta dalla critica femminista Rosaline Coward e che oggi descrive la presentazione glamour, spettacolarizzata e provocatoria del cibo sui media.
 
Un vero e proprio fenomeno di costume e sociale che gli undici artisti del gruppo degli inUTILI, movimento d’arte e di pensiero, scelgono di svelare nelle sue contraddizioni e nei suoi eccessi con occhio ironico, dissacratorio e leggero.
 
Un mese di installazioni, pittura, fotografia, scutura, performances teatrali e convegni a tema food nella splendida cornice delle Torri dell’Acqua di Budrio. 
 
Una mostra teaser, un work in progress di cui verranno svelate le multiformi anime nei prossimi appuntamenti, a Bologna in occasione di ArteFiera 2015 e al grande evento dell’Expo milanese.
 

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