Dopo il successo dello scorso anno della Sfida del Tortellino che ha visto Bologna e Modena confrontarsi sul re della cucina emiliana, quest’anno il confronto si allarga ad altri piatti tipici, in una sfida tra Tradizione e Creatività. Nella serata del 2 febbraio 2015 a Palazzo Re Enzo, Bologna, 4 chef bolognesi e 4 chef modenesi si confronteranno sull’esecuzione di tortellini, tortelloni e lasagne.

 

Il 25 e il 26 gennaio si terranno le primarie bolognesi dove  si sfideranno i 16 chef (8 una sera, 8 l’altra) dell’associazione tOur-tlen. Continua a leggere “La sfoglia tira! Il confronto tra Bologna e Modena si allarga” →