Al via le Serate del Fuoco a W Villadorata Country Restaurant, fine dining siciliano di chef Viviana Varese che insieme a Matteo Carnaghi Executive Chef e Ida Brenna Pastry Chef conduce in un viaggio nei sapori e un ritorno alle origini mettendo al centro di un menu alla cieca l’elemento che da sempre ha giocato un ruolo fondamentale nell’evoluzione dell’uomo e della cultura, il fuoco. Tra il forno e il barbecue, artigiani del gusto forgiano così piatti che valorizzano i prodotti del territorio e presidi Slow Food.
I colori del tramonto della Val di Noto, tavoli immersi in un giardino di ficus e rosmarino, forno a legna, barbecue e materie prime che raccontano di una Sicilia autentica. Sono gli ingredienti di “Serata del Fuoco”, iniziativa di chef Viviana Varese e dell’executive chef Matteo Carnaghi che, una volta a settimana – il sabato – per tutta la stagione estiva, propone un menu in cui la cottura primordiale, con l’utilizzo del fuoco vivo, è protagonista.