Tutto pronto per la quinta edizione di FerraraFoodFestival in programma dal 31 ottobre al 2 novembre 2025 nel centro storico di Ferrara. Una kermesse enogastronomica alla scoperta delle eccellenze del territorio. Presentata questa mattina presso la Sala dell’Arengo al Palazzo Municipale di Ferrara il ricco programma che unisce gusto, tradizione e creatività e animerà il centro storico di Ferrara trasformandolo in un palcoscenico a cielo aperto.

“FerraraFoodFestival – dichiara Matteo Fornasini, Assessore al bilancio, contabilità, tributi, società partecipate, turismo, promozione del territorio, agricoltura del comune di Ferrara – è molto più di un evento enogastronomico: è un viaggio tra i sapori, la cultura e le tradizioni non solo ferraresi, ma di tutta l’Italia. Per tre giorni, il cuore della nostra città si trasformerà in un palcoscenico di eccellenze, dove i migliori prodotti tipici locali e le specialità provenienti da ogni regione italiana si racconteranno attraverso degustazioni, show cooking, incontri e momenti di festa. Da sottolineare la peculiarità dei prodotti del nostro territorio ferrarese, il più ricco a livello italiano di riconoscimenti Dop e Igp, ben 18 su 44 dell’Emilia Romagna”.

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L’Italia si conferma patria dei grandi formaggi: nei primi sei mesi del 2025 il nostro Paese ha esportato oltre 97.000 tonnellate di formaggi, per un valore di quasi un miliardo di euro, superando perfino la Germania nei volumi complessivi. Un risultato che testimonia la forza di un settore in salute e in continua crescita, capace di coniugare tradizione e innovazione, territorio e qualità.

È in questo contesto che nasce e si consolida il Festival dei Formaggi Piemontesi, la manifestazione dedicata all’eccellenza lattiero-casearia regionale, organizzata da ONAF – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio

Un progetto corale

La terza edizione del Festival, promosso da ONAF – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio, con la piena collaborazione di tutte le Delegazioni piemontesi, si terrà a Savigliano sabato 25 e domenica 26 ottobre 2025, e già si annuncia un successo: oltre 200 i campioni di formaggi ovini, caprini e vaccini provenienti da tutto il Piemonte, iscritti al concorso.

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La pizzeria Saccharum di Altavilla Milicia continua a collezionare riconoscimenti di prestigio: questa volta è la guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso a conferirle il premio speciale “I migliori menù degustazione 2026”, un riconoscimento appena introdotto per valorizzare i locali che sanno superare i confini tradizionali della pizza e proporre nuove forme di esperienza gastronomica.

Nella scheda si legge di una “un’esperienza gastronomica assoluta che sconfina verso un concetto di ristorazione senza inibizioni.” definizione che ben riassume Il Gioco di Gioacchino, il percorso degustazione in sei o otto portate che cambia ogni sera e nasce dall’estro libero dello chef. “Cuoco e lievitista che concilia generosamente due fronti solo apparentemente diversi”, scrive ancora la guida, sottolineando come intuito, tecnica, gusto ed estetica convivano con naturalezza nella cucina e nelle pizze di Gargano.

Per Saccharum si tratta di un ulteriore passo avanti dopo l’assegnazione dei Tre Spicchi e il costante incremento del punteggio in classifica nazionale: una crescita frutto del lavoro appassionato di Gioacchino Gargano e di sua moglie Loredana Sparacino, che con eleganza e sensibilità guida il servizio in sala.

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Dopo oltre un mese di eventi, la tappa bolognese della XVII edizione di IT.A.CÀ migranti e viaggiatori – Festival del Turismo Responsabile sta giungendo alla conclusione: da venerdì 17 a domenica 19 si terranno infatti gli ultimi appuntamenti 2025, tra itinerari a piedi o in bici, in città e in Appennino, concerti e incontri, e tanto altro. Inoltre, la tappa bolognese quest’anno propone anche due eventi ‘OFF’ a novembre, tra cui la terza edizione di Punk in Bologna, l’itinerario narrato da chi c’era in quella rivoluzione non solo musicale.ù

Venerdì 17 ottobre CASTIGLIONE DEI PEPOLI Itinerario a piedi PICCOLE GUIDE IN APPENNINO: ALLA SCOPERTA DI CASTIGLIONE DEI PEPOLI PARTENZA e ARRIVO: 09.00-12.00> Istituto Statale d’Istruzione Superiore Caduti della Direttissima, Via Toscana 21, Castiglione dei PepoliCastiglione dei Pepoli raccontata da ragazze e ragazzi: un trekking urbano tra vie, piazze e panorami del paese. Le classi 3PCP e 3AL dell’Istituto Caduti della Direttissima di Castiglione dei Pepoli vi accompagneranno alla scoperta dei loro luoghi del cuore in un percorso urbano totalmente progettato e condotto da loro. Una breve camminata che si snoda tra le vie e le piazze del paese, le fontane, i monumenti storici e i panorami che arricchiscono Castiglione dei Pepoli.

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Sei workshop, di cui quattro per i professionisti dell’HoReCa e due per consumer evoluti. Prende forma la collaborazione tra il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena e Congusto nell’ambito del progetto “Aceto Balsamico di Modena IGP: un prodotto unico, da una terra unica. Certificato dall’Unione Europea” cofinanziato dall’Unione Europea, il quale prevede un ciclo di incontri alla scoperta della storia e delle caratteristiche dell’Aceto Balsamico di Modena IGP.

Il format del progetto prevede che ciascun workshop sia organizzato in una prima parte teorica comprensiva di analisi sensoriale e degustazione, seguito da una seconda parte in cucina, durante le quali i professionisti e i consumatori evoluti potranno mettersi alla prova con la realizzazione di ricette con protagonista l”Oro Nero di Modena”,  sia in preparazioni dolci che salate.

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Docenti da quattro regioni italiane protagonisti dell’Educational dedicato a sport, natura, cultura e inclusione nei parchi del territorio.

Riviera dei Cedri (CS) – Dal 3 al 5 ottobre si è svolto l’Educational Tour dedicato al turismo scolastico promosso dalla rete di imprese del progetto “Riviera dei Cedri – La Porta della Calabria Sostenibile e Accessibile”.

All’iniziativa hanno partecipato 17 docenti provenienti da Puglia, Basilicata, Calabria e Lazio, che per tre giorni hanno esplorato la Riviera dei Cedri come destinazione sostenibile e accessibile per i viaggi d’istruzione e i campi scuola.

Presentato un territorio straordinario che unisce 2 Parchi (Parco Nazionale del Pollino e Parco Marino Regionale Riviera dei Cedri), 5 borghi Bandiera Blu, 2 tra i Borghi più Belli d’Italia e 2 geositi UNESCO, scenario ideale per attività didattiche, sport outdoor, laboratori di educazione ambientale e alla sostenibilità.

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Si è conclusa con una prestigiosa cena di Gala nel Museo Enzo Ferrari la ventiquattresima edizione di Acetaie Aperte, evento che dai primi anni duemila accoglie nell’ultimo fine settimana di settembre appassionati, turisti e curiosi in visita nelle acetaie produttrici di Aceto Balsamico di Modena IGP e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.

Quest’anno la manifestazione organizzata dal Consorzio Le Terre del Balsamico ha coinvolto anche il centro città di Modena grazie alle sinergie sviluppate con il Festival del Belcanto e con la Biblioteca Delfini consentendo a turisti e appassionati di partecipare alle iniziative promosse dai Consorzi di Tutela nei giorni precedenti l’appuntamento tradizionale della domenica, che ha visto le acetaie del territorio accogliere tanti turisti con iniziative e programmi appositamente pensati per l’evento.

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