Sono aperte fino a domenica 30 novembre 2025, le iscrizioni per le aziende olearie italiane che intendono partecipare all’ottava edizione di Evoluzione, uno dei più importanti eventi italiani dedicati all’olio extravergine di oliva di qualità, in programma per lunedì 19 gennaio2026 a Roma, presso il Salone delle Fontane – EUR.

L’evento – un progetto di valorizzazione e promozione dell’olio e.v.o. di qualità pensato per gli operatori Ho.Re.Ca. e del turismo, per la stampa e per i professionisti dell’olio – sarà incentrato questo anno sul tema “Il futuro dell’olio extravergine di oliva” e sarà l’occasione per delineare, dopo anni di crisi produttive, le nuove prospettive per l’avvenire dell’olio e.v.o. e rimarcare la crescita d’interesse verso la formazione, la trasparenza e l’impegno a valorizzare il lavoro di chi produce e utilizza prodotti oleari di qualità.

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È ormai tutto pronto per l’avvio della 34ª edizione di Merano WineFestival, la kermesse all’insegna dell’eccellenza enologica e gastronomica, che da venerdì 7 a martedì 11 novembre 2025 riempirà di profumi e sapori le eleganti sale del Kurhaus di Merano.

Domani, dalle 10.00 alle 16.30, le espressioni più innovative e sostenibili del panorama enologico contemporaneo raccolte nel format TasteTerroir – bio&dynamica: ben 200 realtà tra vini biologici, biodinamici, naturali, PIWI, orange, in anfora, underwater e, novità di quest’anno, spazio alle referenze no-low. Nel Kurhaus, inoltre, il percorso Cult Oenologist celebra i 10 migliori enologi italiani selezionati da Helmuth Köcher, mentre l’area ExtraWine è dedicata a partner e sponsor d’eccellenza. In Corso Libertà torna il FuoriSalone, palcoscenico diffuso sul quale territori e consorzi si raccontano al pubblico: presenti le regioni Calabria e Abruzzo, il Consorzio del Vulture, lo spazio collettivo di Casa Campania con i consorzi territoriali del Sannio, del Vesuvio, VitiCaserta e Vita Salernum Vites; infine, Falstaff Italia e Banca per il Trentino-Alto Adige, sponsor ufficiale dell’evento. In Piazza della Rena, venerdì 7 e sabato 8 dalle 10.00 alle 17.00 il Mercato della Terra a cura di Slow Food Alto Adige.

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Puntuale come ogni anno, nel secondo week-end di novembre torna a Oriolo dei Fichi, sulle prime colline di Faenza, “Grani e melograni”, la due giorni dedicata alla riscoperta di grani antichi, melograni e tradizioni contadine in programma. E, come sempre, grazie alla collaborazione con numerose realtà del territorio impegnate nella valorizzazione dei sapori locali, dei riti della campagna e dell’agricoltura, il programma della manifestazione vede numerosi appuntamenti per adulti e bambini.

Nella giornata di sabato 8 novembre, dalle ore 14 alle 15.30, si potrà passeggiare lungo il Sentiero dell’Amore per imparare a riconoscere e raccogliere le erbe spontanee con Luciana Mazzotti, iniziativa che si ripeterà anche nella giornata di domenica alle ore 11 e alle 15.

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Tra potenti città messapiche, frantoi ipogei ed eleganti centri storici

Alla Bmta di Paestum, il Salento attrae giornalisti specializzati e tour operator con Cavallino, Lequile, Melendugno e Presicce-Acquarica che puntano su itinerari archeologici e culturali per destagionalizzare il  turismo

INNOVAZIONE, INCONTRI, EMOZIONI… La Borsa Mediterranea del turismo archeologico di Paestum si conferma come la più grande kermesse del turismo in Italia dedicata al mondo dei viaggi culturali e archeologici frequentata da viaggiatori colti, curiosi  e alto spendenti, desiderosi di viaggiare tutto l’anno.

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Inaugurata presso la rotonda tra via Virgilio e via Emilia Ovest, l’opera d’arte realizzata su incarico del Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP dall’artista Erio Carnevali, creata per celebrare la storia e il valore simbolico di uno dei prodotti più iconici del territorio modenese.
 L’installazione raffigura l’iconica bottiglia disegnata da Giorgetto Giugiaro nel 1987, unica e distintiva dell’autenticità del prezioso Balsamico, rappresenta un segno distintivo riconosciuto in tutto il mondo come emblema dell’eccellenza modenese e garanzia del prodotto, è infatti l’unica bottiglia che può contenere l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. L’opera troverà collocazione permanente al centro della rotonda, come segno di identità, orgoglio e appartenenza della comunità locale.

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Tra il lago di Garda e il lago d’Idro corre una valle, la val Vestino, dove d’estate si produce il Tombea. Si tratta di un formaggio a latte crudo, appena diventato Presidio Slow Food, che prende il nome dal monte che domina gli alpeggi sui quali, da maggio a settembre, pascolano le vacche di razza Bruna Alpina. Siamo a Magasa, in provincia di Brescia: per arrivare in paese, a circa mille metri di altitudine, si percorrono cinque chilometri di asfalto, curve e tornanti che si fanno man mano più stretti. In cima, oltre l’abitato, il paesaggio però si apre: i piani di Rest e i prati di Denai sono gli ampi pascoli a poco più di milleduecento metri dove nasce il Tombea, ricchi di fiori e di essenze, da sempre una risorsa preziosa per i contadini della zona. Lo testimoniano gli antichissimi fienili, forse di origine longobarda, con il tetto in paglia che spiove fino quasi al suolo, ideali per conservare il fieno con cui alimentare gli animali durante l’inverno: costruzioni dalla sagoma inconfondibile, oggi riprodotta anche sul timbro che viene apposto, a garanzia della loro origine, proprio sulle forme di Tombea.

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Una giornata da ricordare per Casa e Putia, il ristorante messinese che il 20 ottobre ha conquistato due importanti riconoscimenti nazionali: il premio del Gambero Rosso come miglior ristorante per il rapporto qualità/prezzo e, nello stesso giorno, la riconferma della Chiocciola Slow Food, simbolo delle osterie che meglio incarnano i valori del “buono, pulito e giusto”.

La Guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso ha inserito Casa e Putia tra i migliori locali d’Italia per il rapporto qualità/prezzo, una categoria sempre più significativa in un periodo segnato dall’aumento dei costi e dal caro vita. Il riconoscimento celebra quei ristoranti capaci di offrire esperienze gastronomiche complete — dall’accoglienza alla carta dei vini — con menu degustazione o proposte alla carta di grande valore senza pesare sul portafoglio. Una “bella sorpresa” tra le new entry dell’edizione 2026, che conferma l’attenzione del locale messinese alla qualità accessibile e alla coerenza del suo progetto.

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Cosa c’entra un banchetto cinquecentesco con una pedalata lungo il Po di Volano o un trekking tra le valli di Comacchio? Tutto. Perché l’evento “La Cena di Gala degli Este, il Gran Banchetto Rinascimentale” con Carlo Cracco è l’occasione ideale per immergersi in un territorio, Patrimonio dell’Umanità UNESCO, che ha moltissimo da raccontare. Il 30 ottobre 2025, quando lo chef stellato indosserà i panni di Cristoforo da Messisbugo, lo scalco della corte estense che nel Rinascimento rappresentava l’incarnazione della perfezione culinaria, nel magnifico scenario del Castello Estense e poi nel Salone d’Onore del Palazzo Ducale, Ferrara diventerà la porta d’accesso privilegiata per scoprire sei itinerari straordinari che collegano la città al suo Delta, patrimoni UNESCO da esplorare con calma e curiosità.

“Festina Lente” – il progetto che celebra 30 anni di Ferrara Patrimonio UNESCO e 10 anni del Delta del Po come Riserva MaB – ha pensato in grande: trasformare i visitatori di passaggio in esploratori consapevoli. Chi arriva per il Gran Banchetto Rinascimentale troverà sei percorsi tematici pronti ad accoglierlo, prima o dopo l’evento, per vivere appieno le meraviglie di Ferrara, Comacchio e Ostellato. La cena con Cracco diventa così il punto di partenza di un’avventura più ampia: l’assaggio contemporaneo del mondo estense, un invito a scoprirne i luoghi più significativi, dalla corte alle campagne, dalle delizie rinascimentali alle valli lagunari.

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È stato finalmente svelato il menu de “La Cena di Gala degli Este, il Gran Banchetto Rinascimentale” che si terrà il 30 ottobre 2025 a Ferrara, dove Carlo Cracco interpreterà il leggendario Cristoforo da Messisbugo.

L’evento è organizzato dalla Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara in collaborazione con il Comune di Ferrara, nell’ambito della rassegna “Festina Lente” che celebra i trent’anni di Ferrara come patrimonio UNESCO. Un incontro impossibile tra due epoche, tra due maestri della cucina separati da cinque secoli. 

Un menu che racconta questa storia attraverso quattro portate: si inizia con la Sella di Coniglio farcita, arancia e uvetta, si prosegue con il Pasticcio d’onore, per poi arrivare al Luccio in crosta alla cannella e concludere con la Torta di riso, seguita da caffè e piccola pasticceria preparata dallo chef.

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È stato presentato in occasione dell’evento Acetaie Aperte, il primo Rapporto sul turismo dell’Aceto Balsamico di Modena e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, a cura di Roberta Garibaldi, in collaborazione con Le Terre del Balsamico, Consorzio di secondo livello che unisce il Consorzio dell’Aceto Balsamico di Modena Igp e il Consorzio dell’Aceto Balsamico tradizionale di Modena Dop. Il documento, frutto di una serie di interviste, consente per la prima volta agli stakeholders del territorio modenese di definire le strategie per lo sviluppo delle potenzialità turistiche connesse ai Balsamici di Modena. E i risultati sono particolarmente significativi.

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