Dal 22 al 24 febbraio 2026 torna a Bologna la Slow Wine Fair, organizzata da BolognaFiere con la direzione artistica di Slow Food e il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, del Comune di Bologna, della Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna, e di Confcommercio Ascom Bologna.
Il vino giusto: il tema della Slow Wine Fair 2026
Premio speciale per la cantina La Sabbiona di Faenza nell’edizione 2026 della guida “Cantine d’Italia” dell’associazione Go Wine, sulla quale si sono accesi i riflettori sabato 29 novembre a Milano. Nel corso della cerimonia di presentazione ufficiale andata in scena all’Hotel Melìa, i curatori della guida hanno consegnato dieci premi speciali ad altrettante aziende vitivinicole italiane che si sono distinte con i loro vini al di là della semplice degustazione organolettica.
Uno di questi speciali riconoscimenti, il Premio “Buono… non lo conoscevo!” è andato al “VIP” Ravevanna Igp Famoso, vino attraverso cui, grazie a un percorso iniziato diciotto anni fa, la cantina faentina ha dato un contributo determinante al recupero e al rilancio dell’omonimo vitigno aromatico, oggi sempre più capace di incontrare le preferenze dei wine lover contemporanei grazie alla sua innata capacità di coniugare perfettamente gusto e bevibilità.
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Due giovani e talentuosi chef di Bologna ambasciatori della Patata di Bologna Dop. Si tratta di Lorenzo Coccovilli del locale ODD e Marco Meggiato di Allegra, testimonial attraverso una ricetta inedita da loro ideata nell’ambito del progetto “Taste Innovators-La versione dello chef” promosso dal Consorzio di Tutela Patata di Bologna DOP. “Dolceamara Bologna” il nome del piatto di Coccovilli, “La Primura Japan Style” per Meggiato.
Unici bolognesi protagonisti in questo progetto, condividono questo percorso insieme ad altri 5 giovani cuochi da tre regioni italiane scelti per creatività e talento: Giorgio Rattini di Osteria da Oreste (Santarcangelo di Romagna – Rn), Silvia Banterle di Stilla (Colognola Ai Colli, VR), Paolo Giraldo di Uva (Padova), Mariasole Cuomo di Spore (Milano) e Davide Esposito di Osteria Lagrandissima (Milano). Tutti loro hanno realizzato una ricetta originale con al centro la Patata di Bologna Dop, la prima a ottenere la DOP in Italia, prodotto da 70 anni radicato nella tradizione agricola bolognese.
Bulbo di colore chiaro, sapore dolce, facilmente digeribile anche se mangiata cruda: la cipolla bianca di Castrovillari, in provincia di Cosenza, è un nuovo Presidio Slow Food e va ad aggiungersi al già ricco paniere di cipolle – con lei diventano 18 in tutta Italia, dal nord al sud – scovate e protette dall’associazione della Chiocciola. Ci troviamo sull’Appennino calabro-lucano, alle pendici del Pollino, dove questa particolare varietà di cipolla, nel tempo, si è conquistata una certa fama tra gli ortaggi che per secoli hanno assicurato sussistenza alla popolazione locale: «Al punto che era usata come merce di scambio con i pastori lucani in cambio dei loro formaggi» sottolinea Vincenzo Alvaro, referente Slow Food del Presidio. Merito della sua amabilità in cucina: «È molto buona, ancor più dolce di quella rossa di Tropea» prosegue Alvaro. Una cipolla «che non fa piangere, perché ha un bassissimo valore di acido piruvico» aggiunge Carlo Pontevolpe, referente dei sei produttori che aderiscono al Presidio Slow Food.
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La Piadina Romagnola IGP si conferma tra i prodotti DOP IGP più performanti: secondo il XXIII Rapporto Ismea-Qualivita, la denominazione romagnola si colloca al 16° posto per valore economico nel settore food nazionale, entrando così nella top 20 delle IG italiane e confermando una traiettoria di crescita costante.
Il rapporto mette inoltre in evidenza che la Piadina Romagnola IGP è il primo prodotto per valore considerando la sola categoria dei panificati, affermandosi come la denominazione leader nei prodotti di panetteria e pasticceria certificati. All’interno della più ampia categoria “Altre Categorie DOP IGP STG”, la Piadina Romagnola IGP mantiene la seconda posizione con un valore alla produzione di 65 milioni di euro e una crescita del +4,7%, immediatamente dopo la Pasta di Gragnano IGP, rafforzando la propria visibilità e la capacità di generare valore in un comparto composto da 43 denominazioni che contribuiscono al 7% del valore alla produzione e al 4% dell’export del segmento cibo DOP IGP.
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In bicicletta alla scoperta delle bellezze e dei sapori dei Colli Piacentini. E’ in sintesi il contenuto del docufilm “Bike&Wine. In viaggio sulla Strada dei Colli Piacentini” a disposizione sul canale Youtube della Strada e presentato in anteprima attraverso un evento on line al quale hanno partecipato i protagonisti di questa iniziativa. Il progetto, girato nell’autunno del 2024, fa parte delle iniziative di Emilia Wine Experience e ha visto coinvolti i cinque Comuni dell’Unione Val Nure Val Chero, il Comune di Ziano Piacentino, il Comune più vitato d’Italia, alcune aziende agroalimentari e vitivinicole, oltre a ristoranti e agriturismi. “Con il bike&wine tour – spiega Elisabetta Virtuani, presidente della Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini, capofila del progetto – abbiamo percorso in bicicletta trica tre itinerari della guida “I cinque sensi di Emilia” (emiliawineexperience.it/5-sensi-emilia) alla scoperta di luoghi di grande valore enogastronomico e paesaggistico guidati dai sensi”.
Cesare Cremonini è esattamente lì, dove ha sempre voluto essere. Forte di un repertorio che ha attraversato più generazioni, dal 1999 fin al successo di oggi, consolida il suo percorso live con un risultato straordinario: con 70 mila biglietti venduti conquista il Circo Massimo di Roma, registrando il tutto esaurito con sei mesi di anticipo.
Il concerto del 6 giugno apre ufficialmente il CREMONINI LIVE26 e segna uno dei passaggi più significativi della sua carriera artistica. Il sold out al Circo Massimo (a capienza piena) non è solo un traguardo produttivo: è la conferma di un uomo capace di trasformare la propria musica in un’esperienza collettiva, in uno dei luoghi più simbolici della storia e dello spettacolo dal vivo in Italia.
“Sento questo tour di quattro grandi eventi come qualcosa di determinante” spiega Cesare, “più importante persino dei 13 stadi dell’estate scorsa. Saranno tutti concerti a capienza piena e daremo al pubblico un concerto che vorrei fosse un riferimento per il mondo live”.
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L’ITS Academy Elaia Calabria è stato protagonista del dibattito nazionale sulla riforma del sistema scolastico e della filiera tecnologico-professionale. Cataldo Lopardo, presidente dell’ITS Academy Elaia Calabria, è intervenuto ieri a Roma al convegno “4+2: un modello in evoluzione. Visione, criticità, sviluppi”, promosso dalla CISL Scuola presso l’Auditorium di via Rieti.
L’iniziativa si è svolta all’indomani dell’approvazione della legge di conversione del DL 127, che ha introdotto stabilmente nell’ordinamento scolastico la filiera formativa tecnologico-professionale 4+2, dopo una sperimentazione durata due anni. Il modello prevede un percorso quadriennale nell’istruzione tecnica o professionale, seguito da un biennio negli ITS Academy, con il conseguimento in sei anni di un diploma di alta specializzazione tecnica.
Negli ultimi mesi l’attenzione dei media internazionali si è concentrata sulla salvaguardia delle produzioni agroalimentari tipiche, minacciate dalla standardizzazione dei gusti e dalle crisi climatiche che colpiscono gli allevamenti in tutta Europa.
In questo scenario, il formaggio italiano diventa simbolo di resistenza culturale e di qualità, capace di raccontare territori, comunità e saperi antichi che chiedono di essere tutelati e tramandati.
ONAF apre la campagna di tesseramento 2026 con numeri in crescita, un ricco calendario di iniziative in archivio e il dono speciale del volume “Origini” di Enrico Surra a tutti i soci.
2.705 soci attivi, 42 delegazioni, 63 eventi pubblici
Alla fine del 2025 ONAF conta numeri eccezionali: 2.705 soci attivi, dei quali 483 formati nel corso dell’anno attraverso i percorsi didattici promossi dall’associazione; 42 delegazioni operative, grazie anche alla nascita della nuova delegazione di La Spezia, a conferma di una presenza sempre più capillare nelle aree vocate alla produzione casearia; 63 eventi aperti al pubblico, tra cui 35 degustazioni tematiche e 28 concorsi caseari. Nel 2025 sono stati realizzati 25 corsi tra primo e secondo livello, mentre per la primavera 2026 sono già in programma 20 corsi, di cui 2 in via di pubblicazione, segno di una domanda formativa stabile e qualificata, in risposta a un interesse crescente e dinamico del pubblico.
Diciamolo pure: un salentino doc non rinuncia mai a prendere il caffè al mare dopo pranzo! Ecco che domenica 28 dicembre alle 15.00 in piazza Fiume a San Foca arriva il concerto di pizzica dell’ Allegra Compagnia Cantante, organizzato dall’Infopoint di San Foca Comune di Melendugno, un evento pensato per i melendugnesi, i salentini che ritornano in “patria” durante le vacanze natalizie, ma anche per coloro che scelgono il mare d’inverno proprio per le vacanze. E non c’è nulla di più romantico.
Ma il concerto non sarà l’unico evento. Il prossimo week end sarà ricco di sorprese ed eventi. Si già sabato 27 dicembre alle 15 con ritrovo all’Abbazia di San NICETA: VISITA GUIDATA GRATUITA con la brava guida abilitata Francesco Manni. Alle 17.30 nell’ INFOPOINT DI SAN FOCA: DEGUSTAZIONE GRATUITA DEL MIELE de.co di Melendugno e racconto dell’affascinante mondo delle api a cura di Cristian Carrozzo;
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